香干拌马兰主料为马兰、豆腐干、调料包括香油、酱油、盐等。这道菜主要用凉拌的方法做。马兰具有解热解毒、明目、冷血止血、利尿浮肿等作用，富含丰富的胡萝卜素，可以清热去火，增强人体免疫。
皮科0214
用料
马兰头250克五香豆腐4根盐1勺香油(植物油)少量
做法步骤
，马兰摘黄叶用剪刀剪老根！
2，锅里放半锅水，放一勺盐煮！把洗干净的马兰叶水放1分钟左右捞出来，放在凉水里冷却！
3，凉凉的马兰除去水分！
4、用刀将马兰切碎，尽可能地切碎。
5，放在深一点的盘子里准备吧！
6，香干也要切碎，把切碎的马兰放在一块。
加入 7，小勺，适量香油，少量鸡肉，均匀混合。
8，倒在盘子里吃就可以吃了。马兰作为春天的礼物，带有春天特有的清香，所以不需要放太多调料。保持原来的味道就行了！
9，放草莓点缀的话，红、绿颜色会增加食欲！
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