你好，这里是1号美食公馆。今天笔者将分发时令食品3354青团。
相信对于这款美食而言，在清明时节前夕之际，这款美食应该算是众所周知的家常美味。虽然笔者小时候也会参与到包青团的过程中，但因为那时候手不是很“巧”，虽然搓团子感觉很简单，但每一次做的不是太大就是太小，而且有时候还会让青团出现塌陷的情况。所以笔者在稍微研究之后，终于研究出了青团好吃不塌陷的小方法，相信如果您按照笔者接下来的详细步骤操作的话，您定能做出清甜营养不塌陷的青团哦，还望喜欢。准备原料：青嫩的艾叶350克，芝麻碎60克，花生碎60克，蜂蜜一勺，糯米面粉300克，小麦淀粉150克，食用碱3克，放干的玉米叶八片。
第一步：首先我们把艾叶清洗干净，然后放入沸水中煮至三分钟。在煮的时候，我们需要注意的是，稍微加一些食用碱可以去除艾叶的苦涩味，这是做青团的第一个秘诀，毕竟待会儿用艾叶汁调制出的面团如果有苦涩味的话，吃起来就不会那么美味了。
第二步：随后我们把煮好的艾叶倒入一盆清水中，再次洗净之后用双手适当挤出水分。
第三步：因为现在家中处理食材的工具比较多，所以笔者今天就偷了一个懒，用绞肉机把艾叶直接打碎，这样能减少很多时间，您不妨在家可以试一下。
第四步：之后我们准备一个筛面粉用的滤网，过滤出艾叶汁。对于这步而言，小时候笔者在家里做的话都是用纱布过滤的，如果你感觉筛网不能把艾叶汁完全过滤干净的话，你完全可以找一张大一点的纱布，用传统的办法进行处理也是可以的。之后我们把挤出来的艾叶汁混合120ml的清水，放在锅中煮沸备用。
第五步：之后我们准备一个碗，分别加入花生碎，芝麻碎，一勺蜂蜜，均匀搅拌备用，这样青团馅儿就完成了。
第六步：随后我们准备一个大一点的碗，依次在碗中倒入糯米粉和小麦淀粉，然后把煮好的艾叶汁，分次少量的倒入碗中，用筷子搅拌成絮状之后揉捏成团。
第七步：随后我们把面团搓成长条，用刀切成35克左右一个的小剂子。
第八步：然后我们把小剂子搓成圆饼，把准备好的馅料包裹在圆饼中，用包汤圆一样的手法把青团包好即可，这样一个青团生胚就完成了。
第九步：随后我们把干的玉米叶铺在蒸笼上，把青团均匀分隔的放在玉米叶上，上蒸锅，大火蒸15分钟即可食用。
成品效果图：这样做出来的青团清甜不塌陷，营养又美味，是一道不可多得的时令美食。如果您感觉今天看懂了笔者今天这篇文章的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。与其在外面花几块钱买一个，不如自己在家动手做更有成就感。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
