多次做了千层蛋糕，但大多数方形做的面团总是结块，方形烤得太稠就太厚，太薄的方形面团很难铲，韧性不足就撕裂。干脆自己改了正方形，换了，终于找到了最好的方案。~然后问面团怎么样才能不结块，这个方子就诞生了。~这里主要谈论面团和面团混合的方法。更不用说送奶油了。
鸡蛋糖均匀混合，加入溶水的黄油，搅拌均匀(温度太热时容易分离水油) (如果黄油太懒，可以用沙拉油之类的难吃油代替)，加入牛奶搅拌均匀，然后把面粉过滤到筛子里搅拌~(其实这是戚风蛋糕蛋黄面团的搅拌顺序嘛)PS:这个顺序比现面粉后鸡蛋的顺序搅拌得好得多。
要制作绿茶年糕皮，请将5g面粉减少到5g绿茶粉，筛好后加入2大勺热牛奶，用茶匙快速搅拌。如果没有茶饼，用鸡蛋(或者茶饼更合适) (如果想要巧克力，请换成等量的可可~)
不贴平底锅和汤勺，装一勺面团，准备用小火煮
batter该怎么熟？表面吹了很多泡沫的时候。
面包皮只需煎一面，不需要翻转。用硅胶刮刀铲完一侧后，翻锅，用硅胶刮刀接下面，轻松摘下面包皮~
在格子上放置一层烤纸，将新烤的面包皮放在上面冷却，然后堆起来。否则面包皮会起皱。烤一层年糕皮的时候，最好等到锅有点冷，再倒入面团。否则，饼皮还没圆就变硬了。
等所有面团都烤成面包皮，等餐具的时候可以送奶油。我个人不喜欢中鼓四面倒塌的千层蛋糕，所以建议同感的亲硬打奶油，再用裱糊袋挤一圈。边也要挤才平坦~送奶油的方法不多。硬寄约250克奶油30克糖即可。口味自由奔放。三明治水果也随便吧。请大家把头发开大点~
最下面一层最好铺一块蛋糕。不然剪的时候很难铲。如果想增加口感，可以在中间放一两片蛋糕。懒癌晚期患者请在我没说的时候。
小贴士
这款面包皮是万能的，可以做成科里蛋糕、创可贴皮。如果去掉糖，放一点盐和葱，就成了早餐派煎蛋，沾蒜汁的话醋很好吃~
