炎热的夏天终于到来了，很多人的食欲变得更加挑剔，没有食欲。
今天，我将与您分享一道非常适合夏季炸鸡配蘑菇的美味菜肴，它非常美味并且可以增进食欲。成分是鸡胸肉和香菇。鸡胸肉和香菇的营养价值很高。两者的结合使营养更加均衡和丰富，更好地消化和吸收优质蛋白质，有效改善缺铁性贫血，缓解疲劳，同时起到强健肌肉和骨骼的作用。鸡胸肉脂肪含量低，因此可以补充人体所需的营养，而不必担心体重增加。以下是与蘑菇共享炸鸡片的具体方法。有两个主要技巧需要掌握。蘑菇炸鸡片非常嫩滑，并具有独特的蘑菇香气。吃起来不油腻。我喜欢吃这道菜。朋友们一起做
成分：鸡胸肉，香菇，姜，大蒜，葱，红辣椒，鸡蛋，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油，蚝油，糖，盐，食用油
具体步骤：
1.准备并清洗所有成分。将鸡胸肉切成薄片，放入碗中。切下香菇的老根，切成薄片。将姜切成薄片。去除皮肤后，大蒜也切成薄片。葱切成小块，红辣椒切成小块；
2.首先将鸡肉切片腌制，在切片的鸡肉切片中加入适量的盐，胡椒粉和料酒，然后将鸡蛋打成蛋清，均匀混合，加入一匙淀粉，再次混合，然后然后倒入一些食用油，混合均匀，腌制10分钟以调味。放在一边。添加食用油可以防止鸡块粘在一起；
3.启动锅，将适量的食用油倒入锅中，然后倒入更多的油，然后将油加热依次倒入腌制的鸡片中，然后在小火上慢慢煮熟鸡片。在此期间，用筷子将鸡肉切片连续翻转，以便均匀地加热鸡肉切片。炸鸡片直到完全煮熟后，您可以控制油并将其除去。用小火煮熟的鸡肉片非常嫩滑，根本不会柴火。
4.将少量基础油留在锅中，在油热下加入切碎的葱，姜和大蒜片，在中低火上搅拌以继续散发出香气，然后加入切成薄片的香菇蘑菇。对于底味，继续搅拌直到蘑菇变软，然后加一些水，继续搅拌并充分搅拌蘑菇；
5.放入切成薄片的鸡肉片，然后开始调味，加入适量的酱油，蚝油，糖，用高火炒至调味料均匀，然后加入切碎的红辣椒并油炸直到均匀切碎；
6.倒入适量的淀粉使其变稠，在高火下搅拌，然后在汤变稠后加入切碎的葱。搅拌均匀后，关火煮，增稠可以使汤更好地吸附在肉片上，味道更好，颜色更绚丽，然后放入盘中，这简单的家常菜蘑菇和炸鸡片已经准备好了，鸡片又新鲜又滑爽，再加上蘑菇独特的香气，只是闻起来胃口大开。
提示：
1.先将鸡片腌制，可有效去除鱼腥味，蛋清和淀粉可有效锁住水分，使鸡胸肉更鲜嫩光滑。
2.首先将腌制的鸡肉片放入热油中，注意小火，将鸡肉片变色并煮熟后滑动即可直接食用。不要花太长时间，时间太长会引起鸡肉切片着火。影响味道。
