大家好，我是舒晨。每天分享各种在家吃的食物。
我们河北南部很流行吃羊肉的方法。我们在当地叫“羊肉卤”，羊肉通过慢卤，不仅柔软、柔软、没有淡淡的羊味，还配上煮好的面条，成为一碗香喷喷的“羊肉卤面”。
[羊肉卤面]
材料：羊肉、羊尾油、面条
饰品：生姜、大葱、八角、香叶、茴香、肉桂
调料：生醋、醋、胡椒粉、调料酒、胡椒粉、单面酱
练习：
1。买来的羊肉先浸泡一个小时，洗净后切2厘米左右。
2。一块羊米油也一样切细，用羊米油炒羊肉，味道更柔和。
3。准备好香叶、茴香、八角、桂皮，放在一个小布袋里，切大葱，切一片姜。
4。锅里不加食用油，打开大火，放入羊米油，再炒一下，炒一下油，然后捞出油渣。
5。转动小火，放入葱段、生姜、辅助剂包中，小火慢慢上香，大葱、姜片的颜色被熏黄后调整油，辅助剂包装油后准备。
6。中间转火，把切好的羊肉再炒一会儿，炒羊肉的水分，直到羊肉都变色为止。
7。在羊肉完全变色之前，加入100克甜酱，沿锅边撒上10克调料酒，然后转动小火再炒20分钟左右。这个过程要继续炒，以防羊肉面团。
8。炒20分钟，羊肉的体积会大大减少，放入辅助包，放10克生菜、10克醋、5克胡椒粉，再炒20分钟左右。
9。在炒锅内水分之前，羊肉卤可以完成，羊肉柔软，完全没有膻味。
10。将炒好的羊肉卤放入锅内，加入适量清水、老阙、生醋、盐和醋，在煮好的面条中倒入羊肉和汤，再放入一碗美味的羊肉卤面条即可。
羊肉卤面条在北方很受欢迎。将烤好的羊肉卤密封放入冰箱冷藏。半个月内随时可以吃卤面。方便快捷，好吃，可以解馋。希望你喜欢。
