喝鱼汤有好处吗？
鱼的营养非常丰富，食疗的功效不容忽视，不同种类的鱼保健功能也不同，因此经常成为很多美丽汤的主料。鱼汤特别适合因神经紧张和压力而无法入睡的脑力劳动者。睡觉前喝一碗鱼汤，不仅能补充钙，还能大大提高睡眠质量，预防心血管疾病。
鱼汤中含有特殊的脂肪酸，具有抗炎作用，可治疗肺部呼吸道炎，预防哮喘发作，对儿童哮喘最有效。
鱼汤水好，身体潮湿的胖子可以喝鱼汤。鱼汤预防发胖！
肾病患者最容易出现的症状是身体局部或全身水肿，很难消除或重复。只要吃利尿药，水肿就不能完全消除。专家建议多吃能激活脾利尿的养生汤——白鹏鱼汤。这样可以减少药毒副作用，缓解水肿现象。
经常喝鱼汤有这么多好处，一起学做鱼汤吧！
一份清蒸鱼
材料：
鲫鱼、豆腐、葱、糖、油、清水、醋、盐、鸡肉
练习：
往锅里倒油，开灯，油冒烟的时候把鱼轻轻推入锅里，大约两分钟后把面团翻过来，再炸两分钟左右，放几片姜，一次性加入清水，加入葱段，半勺醋，糖后烧火。
2.放入豆腐、盐和一些鸡精，继续在大火中咕嘟咕嘟地煮，3 ~ 5分钟后汤变白，继续在大火中煮5分钟左右，用中火煮5~10分钟左右，在锅前撒下葱花，OK
2骆伯鹏鱼汤
材料：
鲫鱼，莲豆腐，生姜，大蒜，盐，香菜，葱。
练习：
1.鲫鱼清除鳞片，去除内脏和脸颊，洗干净，调节次数。
2、往锅里倒油，油热了就放姜蒜炒。
3、下鲫鱼，转动小火，反正放煎饼。
4、在鱼皮变黄之前，适当加入开水，用中火慢慢煮。
5，15分钟后加入嫩豆腐，继续煮5分钟。
6、放盐、香菜、葱，从锅里出来就可以了。
秘诀：
1.洗鱼时，脸颊和胃内层黑膜必须处理干净。否则对健康不好，腥味很大。
2.锅里的油热了就烤鱼，炸鱼的时候不要着急，注意观察，底面变黄了就翻。否则，表皮很容易破裂，影响美观。
3.根据个人喜好，可以添加胡椒粉等调味品。
豆腐鱼汤三个
材料：
豆腐1元，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡肉适量。
练习：
1.准备一块豆腐，香葱洗干净准备。
2、鱼处理干净，生姜切片。
3、放热锅冷油、生姜片。
4、把鱼放在小火里慢慢煎，两面煎黄。
5.放一碗水煮。
6.加入豆腐，在文火中慢慢煮15分钟。
7.加入香葱和薄荷，加入适量的盐、鸡肉调料即可。
鲫鱼汤
材料：
鲫鱼1组，金针菇250克，枸杞10粒，大葱适量，香葱适量，生姜适量。
惯例：
1.鲫鱼去脸颊上把狗场清理干净，两边在鱼身上用刀打了三个洞。
2、将油锅烤至两面黄金色，准备就绪。
3.在砂锅或汤锅里放鱼，加入适量的水，至少不要超过鱼身。加入调料酒、盐、葱段和姜。打开大火，盖上图章煮。
4.打开锅，加入枸杞，用小火煮20分钟。
五二十分钟后放金针菇。
6、5分钟后可以从锅里出来，撒上香葱末端装扮，美味地完成。
生姜鱼汤5个
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鲜鱼块300公克，姜丝10公克，枸杞10公克，葱花少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法:
1.取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。
2.于作法1的锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。
6 蛤蜊鱼汤
江南人品菜，衡量好菜有一个代名词，那就是“鲜”。因为江南水系丰富，又靠近大海，海、河两鲜是桌上的常见菜肴，所以就有了这样一个代称。很多人在品尝一道美味时，会不由自主地说一声：“啊，好鲜，鲜掉眉毛了。”当然，这只是一种夸奖，表示程度的极致，并非真会掉眉毛，但此话如何来的很难考证，但是“鲜特眉毛”却一直这样流传下来了。今天我就给大家介绍一道“鲜特眉毛”的菜：蛤蜊鱼汤。
材料：
昂子鱼5条，花蛤一斤，豆腐一斤，葱，姜
做法：
1.将鱼洗净（去掉鱼鳃两端的硬刺），蛤蜊养清吐去泥沙，豆腐切块漂清。
2.葱姜用油煸香，将鱼下锅，略煎一下后烹料酒加盖15秒，加汤过鱼身，下豆腐块，大火煮开，转中火焖20分钟左右，转大火把汤吊白。加盐少许（不能多，蛤蜊中有咸味），喜欢辣的可放点剁椒或辣豆豉调味。
3.将洗净的蛤蜊放入汤中，待蛤蜊开口后，撒点香葱花即可出锅。还不快来试试？！
7 百合淮山鲈鱼汤
材料：
鲈鱼，干百合，干淮山，枸杞，姜片
做法：
1. 洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；
2. 干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；
3. 热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；
4. 把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
小诀窍：
鲈鱼无需煎得足够火候，以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。
下盐时撒几粒葱花，让整道汤水看起来色彩更丰富，更诱人。
8 韩国辣鱼汤
材料：
鱼，蛤蜊，白萝卜，小青椒，大葱，洋葱，豆腐，辣椒粉，蒜末，姜末，盐，糖，酒，白胡椒粉，黄豆芽，茼蒿
做法:
1、将鱼收拾干净切段，白萝卜切块，小青椒切丝，大葱切片，洋葱切粗丝备用。
2、汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。
3、快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。
9 归耆鲤鱼汤
材料:
鲤鱼1只，当归2钱，黄耆2钱，生姜片5片，米酒1大匙
做法:
1.鲤鱼洗净用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用。
2.将腌过的鲤鱼擦干放入油锅煎黄。
3.注入1000cc的水于锅中煮滚，放入当归、黄耆、3片生姜片， 大火煮沸转小火续煮半小时。
4.放入鲤鱼再继续熬煮半小时后，放入1/2小匙米酒开大火煮滚后立即熄火，分别盛入碗中食用。
10 姜丝鲫鱼汤
材料:
鲫鱼1尾，豆腐1块，姜丝20公克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc，香油1/4茶匙
做法:
1.鲫鱼洗净后置于汤锅（或内锅）中；豆腐切小块与姜丝、水一起放入汤锅（或内锅）中。
2.电锅外锅加入1杯水，放入蒸架后将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
3.取出作法2的鱼汤后，再加入盐、鸡精粉、米酒及香油调味即可。
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