作家|刮风
婴儿加油站签约作家
寒冷干燥的季节是需要补充面料白质的时候，要保养，不要变淡，这个豆浆猪蹄正好。
-我需要材料-
一只猪蹄700克
一块姜
7 ~ 8个大蒜
八角两粒
冰糖2 ~ 3粒
豆腐乳3元
一把生花生约100克
鹌鹑蛋250克
用生抽两勺
总是拔一勺
两个干辣椒
一股大葱
消耗一勺油
潮州适量
-烹饪程序-
1
花生用沸水加热几分钟，然后撕开红色衣服准备
2
鹌鹑蛋煮熟剥壳准备
3
猪脚剁碎后，在沸腾的锅里加入生姜和调料酒，加热血液后捞出来准备。
4
请准备所有调料、姜切片和葱
5
豆浆里放了两匙水，搅成了面团
6
锅里放油加热后，放入姜葱大蒜烧香。
7
猪脚、八角、冰糖轻轻油炸出油
8
煮豆汁，生抽，抽很久，用油耗炒出最佳颜色
9
要加水，再加点水，烧久一点
10
放花生
11
放鹌鹑蛋
12
推的话盖上盖子，大火煮开后用小火转
13
烧了一个半小时后，猪蹄已经完全烧光了，这时打开大火，收了汁，把锅端上来。
14
成品糯米软软不腻，下饭也不失清淡
-小费-
菜油不用放太多，猪蹄本身会有一些油
豆腐乳加上生草、老草、油耗就足够了。不用再放盐了。喜欢咸的话，就尝尝味道，然后参酌
作者简介：摄影、骑自行车、登山爱好者，前世是折断翅膀的厨师，是自己喜欢做的小吃。
