南方春天雨水很多，
正是如此湿润的气候特征。
滋养南方食材的丰富。
竹笋炒培根，
可以说是我家乡最常见的春菜
雨后春笋
过去(时间)可以说是无处不在。
家家都有自己的小竹林
人们收获竹笋后，
继续剪粗竹子种
勤劳的农民知道如何报答大地送的礼物
这样，与自然的默契一直维持到现在。
养育了我们。
奶奶家的小竹林在河边。
长大后
故乡是矿山开采后的伤口。
现在我女儿和侄子再也找不到奶奶种的小竹林了。
现在，他们只能听到家乡，但看不清它的样子。
家乡竹笋的品种多种多样。
我最喜欢吃带苦味的竹笋。
竹笋、酸菜培根、家乡名为“粽子”的蔬菜一起炒。
春节过后，妈妈经常做这道菜。
不腻，有三碗饭才够。
哦，问我的家乡在哪里。
我想告诉你油菜花海在哪里。
真正有清澈小溪的地方，
一个月后有杨梅。
再过两个月就有琵琶了。
不仅是春河，还有水果的地方
冬天也有
是的，就是染红南北的赣南脐橙。
是的，这里是我的家乡。
培根告诉我们
不仅是节日前要准备的材料。
今天，父母对子女的思念越来越大。
我们对故乡的思念。
没有什么能战胜任何家乡的味道
每年妈妈都要准备发给我。
也许我更喜欢四川培根。因为香味很好。
故乡的培根正确的说法应该叫咸肉。
简单地在盐里浸泡几天，在有阳光的日子里。
整个冬天都晒干。
我说过，要努力理解材料的特性。
食材一定会还你美丽的味道。
关于咸培根菜，上海人最有发言权。
例如，这位延斗森
也许你可以想象这是一种神奇的力量。
不管怎样，没有人认为咸培根和竹笋的搭配。
会有如此美丽的新鲜感。
竹笋和妈妈做的咸培根的搭配，
对我来说，
是害怕春天。
最美的礼物。
谢谢你春天的到来。
谢谢你和我还活着。
尽管如此，
我住在雾霾城市。
尽管我的文章啰嗦。
难度：小菜(中级)时间：1小时以上
主料
一根棒骨(南方叫桶骨)盐培根250克竹笋豆皮3张生姜3张芦笋
辅料
盐
敬畏春天到来最鲜的滋味---腌笃鲜 的做法步骤
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2。然后倒入一锅1.5升冷水(量约)，加入生姜，将抄好的棒槌倒入锅里煮40分钟左右。水开了，就会回到小火。
eH%2FWuN9g4WrAodqIvhU%3D&index=3" width="200" height="200"/>3. 把笋切片后，用热水抄一下，放入点盐抄，抄半分钟后起锅，过凉水备用，去掉涩味。豆皮打成结，不打结也可以。芦笋 切成小段备用。
4. 腊肉处理干净后，切成1CM薄片备用。
5. 炖到肉块烂时捞起，把骨头和肉拆开，肉再切成小块，然后再把骨头和肉倒回炖锅中，这步主要是方便吃。
6. 然后把切好的咸腊肉倒入锅中。一起炖。
7. 10分钟左右后下入豆皮，笋一起炖。小火
8. 大概20分钟后放入芦笋，然后再小火炖5分钟左右，尝尝汤的味道够不够，不够的话可以再加点点盐，一搬不需要加，咸腊肉含盐。
9. 炖好的腌笃鲜汤是奶白色的，非常的鲜，豆皮也入味了，我家小朋友爱喝汤和吃这豆皮。他爸爸喝完后说，一起要努力挣钱给我换大厨房。 ，其实烹饪的意义并不是要换来什么，或是菜要做的有多好吃，而是和家人在一起吃的开心。
小贴士
备注：上海的正宗做法是不放芦笋，大多棒骨是换成猪蹄和五花肉来做，我是觉得棒骨更能熬出骨汤，肉要嫩，小朋友喝骨汤对身体好，芦笋炖过后软棉小朋友喜欢吃，确实放芦笋也好吃，加之这样汤的颜值也较高，所以不要拿专业眼光来衡量，我不是说过嘛，烹饪的意义并不是要换来什么，或是菜要做的有多好吃，而是和家人在一起吃的开心。 谢谢：）
