莲藕略：俗称“莲藕略”、“莲藕末端”统称为“莲藕带”，是连接莲藕根和莲藕叶的茎，水分多口感松散，回味无穷。山地是“母亲的故乡”庆州、洪湖、天文、仙道等的所在地。名副其实的炼铁菜只在初夏5-8月生产。
年近代药用价值，李时珍《本草纲目》记载“莲藕”(年近代)“气味甜美、平坦、无毒”，引用宋诉讼010-300。李时珍介绍说，藕带“功劳和藕一样”。
可以油炸、混合、油炸、蒸、油炸、煮。还可以加油和配料，肉类都很合适。最有名的是炒的莲藕和辣根带两种菜，用斜刀切细截，热火食用油放红辣椒炒一会儿就可以了。蔬菜做的莲藕带又细又脆又清新，柔软，优雅，朴，新鲜，香，辣，凉爽，怎么形容都不为过。不管怎么吃，味道都很好。
莲藕进入锅中后，整个过程中炒的时间最好在3分钟以内，不要损坏莲藕带的脆嫩香。
[酸辣莲藕末端]准备材料：
莲藕300克
3个青椒
3个辣椒粉
两个大蒜
小葱适量
剁碎辣椒
白醋适量(根据个人喜好)
[酸辣莲藕末端]工作步骤：
1、莲藕的末端用清水洗净
2、用斜刀切成细长段后，用清水浸泡一会儿，以免莲藕尖洞产生残留物。
3，将青椒、红辣椒、大蒜、香葱切好准备
4，在锅里倒油，用大火加热
5，加入切好的调料，用大火煎香即可
6，然后将莲藕末倒入锅里
7，加白醋。喜欢酸的东西可以添加很多。根据个人喜好来
8，加入一些剁椒，剁椒也很酸，很清爽
9、最后放入小葱炒几下，直接出锅(不能长时间炒)
10，热、酸、脆、无筋、香味浓郁
11、温柔、雅、朴、新鲜、香、辣、凉爽。
12、成品地图
莲藕削尖进入锅中后，整个过程中炒的时间不要超过3分钟，最好不要损坏脆脆的清新香气。
讯息：
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