作者：张氏美尔(永州永陵市)
领主的家常菜都是材料一般的，往往以就地取材为特点。厨房里配上常见的材料。炒、煮、蒸、煮、煮、煮、煮、煮、煮。
永州永陵梳店的软南瓜炒鸭是想吃一顿饭后吃第二顿饭的家庭料理、特色料理。
我小时候，每年元宵节过去，天气转暖，我们院子里家家户户都用鸡婆孵化了十几个鸭蛋。20天后，毛茸茸的小鸭子啄了壳。大人们冷冷地啃水泡饭吃。当时不知道饲料是什么样的。小鸭子翅膀长粗的羽毛，我们的孩子就挖蚯蚓吃。
鸭子长大后，随便抓一只毛利，从自己家的旧罐子里舀一瓢浸辣椒的老盐水，屠宰鸭子时将鸭血放入老盐水中搅拌均匀。
退色鸭子，去除内脏，洗干净后剁碎，但两个鸭腿大幅度剁碎，不忘用刀横着画几刀，把嫩南瓜切成丁准备。然后，我们的孩子们打了手，点燃了柴炉，木柴晒干了，灶火旺。首先用生姜擦锅，把切好的鸭子块放入锅内炒干水分，然后舀一瓢茶油放入锅内，只要听到锅里传来咣当咣当的声音，就放盐炒几下，然后把切好的南瓜倒入锅内继续炒。同时，火后也不温不火，火也不太好吃。
把血鸭盛在锅里，放在碗里，放在餐桌上，侍奉祖先，一家之主宣布吃饭！小孩子早就着急等不及了。但还是有礼貌的。大人坐下后，大人坐下后，家人先用筷子夹鸭肝，放在大人碗里，夹鸭腿给我们的孩子们。家人要大人动筷才能吃！
永州永陵梳店香气四溢，咸好吃的软南瓜炒鸭令人难忘！(蒋蜜原语言，请注明出处。)。
