-盐烤贝壳-
Baked Clams with Salt
贝壳，在某些地方也被称为花甲或蚌类。特别是在沿海城市，这种价格适中，但味道也非常好吃的贝类很受当地人欢迎。
要想吃最胖、最新鲜、最嫩的海鲜，当然是秋冬季最能开心吃的食物。此时洋流温度较低，海鲜为了很好地熬过严冬，必须储备大量脂肪，所以此时贝类大多肉质臃肿、新鲜。
但是像蛤蜊这样的贝类食物，即使不等到严冬也能享受到它的美丽。和一群朋友出去野营烧烤的时候，总是买三两斤蛤蜊，新鲜的蛤蜊原画炭烤最能体现出它本来的味道。随着温度的不断升高，逐渐推开其中的新鲜汁液，开口后，随着热气的吹，嘴角微微抿起，温热的蛤肉很容易剥掉壳滑。(季节。)
其实平时在家只要一口平底锅就能吃到这种非常新鲜的味道。吐了吐沙的蛤蜊利用盐逐渐加热，慢慢成熟。盐烤不仅锁住了蛤蜊本的原味，还添加了特别的调料，不会夺走原来丰盛的味道。
-难度Difficulty-
初级
-时间-
浸泡时间：4小时
制作时间：15分钟
-食材Ingredients-
蛤蜊300克
两茶匙盐
-提示Tips-
1.往水里加盐，蛤蜊更容易吐。
-练习阶段-
1.把蛤蜊泡在清水里，倒入少量盐，均匀混合后停止4个小时
2.往锅里倒盐，铺上锅底，放入吐泥沙的蛤蜊
3.关上锅盖，打开大火，烤到洞口
4.新鲜的盐烤蛤蜊做好了
