今天去市场买了将近两斤的带鱼，带鱼宽度是男人的手指粗，三个手指那么宽，厚度接近一个手指的2/3度厚的带鱼是15元一斤，买了一斤艾草，一斤艾草的价格很合理。买了很多食物，买了2.99元一斤，在家煮了几斤玉米
把刀鱼洗净切段，a.葱段，姜片，蒜片，准备好一些备用，一小把花椒粒。b.锅中倒油，（炖鱼最好是豆油）油热后把花椒粒倒入，花椒粒过一下油以后，把花椒粒给盛出来，先倒入葱姜蒜爆锅，再把刀鱼倒入锅内，（倒入锅内的刀鱼不要去动它）倒入少许料酒，倒入少许酱油，添入水没过鱼，加入适当的盐，盖上锅盖，先是大火炖，上汽以后中小火，继续炖鱼，有一话是千炖豆腐，万炖鱼，多炖点时间，味道充分的吸收。c.这里我提示大家一下，你们炖鱼放醋吗？告诉你们，我炖鱼从不放醋，炖鱼放醋不是解腥，我觉得更腥了，信不信由你，我炖的鱼很好吃，鱼炖的差不多的时候，水快干的时候，把洗好备用的茼蒿切成段，这时候把茼蒿倒入（我鱼炖了大约15分钟后把茼蒿菜加入），再加一点点盐，不要添水，这时候的茼蒿会自然下很多水的，再一次上汽开锅后，茼蒿已经炖软了，水差不多快没有了的时候，在锅内再倒入点鸡精，这道菜就完成了，又鲜又好吃的刀鱼炖茼蒿，你们是怎样做的呢？可以互相分享学习一下[呲牙]
