托朋友的福，坐在家里没有得到一盆肥肥的鱼，据说是刚从河里走来的野生，一个是鲜活的。活着的时候，让家里的男人们杀死鱼，立即炖煮。野生鲭鱼和养殖是不同的。煮的时候已经香气四溢了。
肉质柔软，只有一个酒肉诗，炖的方法最大限度地锁住鱼的新鲜感，一片鱼沾上汤，浓郁的鱼香萦绕唇齿之间，入口立刻融化，下一顿饭和酒都是好食物。(莎士比亚。(莎士比亚。)
鲭鱼营养丰富，每100克鱼含有水分64.1克、蛋白质14.4克、多种矿物质和微量元素，适合虚弱、营养不良的人食用。
鲭鱼的鱼有杂味，不能吃。全身是宝物。鲭鱼是珍贵的营养美品。史书上可与鳍、野生甲鱼媲美，可用作鱼中的珍品。它的食疗作用和药用价值在其他鱼类中是找不到的，独特的刚正骨和益寿作用是独特的亮点。
[清炖鲶鱼]
材料：
几条鲭鱼，一片姜，几粒大蒜，适量的盐，几滴愤怒，一点调料酒，一个大蒜。
步骤：
1.宰杀鲶鱼后清洗干净，去除鱼籽
2、生姜、大蒜、绿色大蒜苗备份
3、热锅热油，油温度一定要高，倒入鲭鱼，不要前后翻转，等底部与油接触的一层鱼炸黄。我的鱼锅更小，不能再翻了。鱼头两侧有硬刺。翻过来的话，隔壁的鱼身体也会破裂
4.底部快熟的时候，放生姜大蒜，放香，后期立法比先放生姜大蒜更能散发香气。
5.加入适量的开水，加入少量调料酒，去除腥味，调酱油色，猛煮大火，刺激浓稠的鱼汤
6.锅出来之前撒盐放在汤里放大蒜就可以了。
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