大家好，我是厨师。分享学习一次就可以的厨房食物，欢迎交流，互相增进。
一直喜欢吃竹笋，个人认为是有个性的材料，离开培根或肉总是会觉得缺少什么。今天，小伊作为分享腊肉炒竹笋的日常方法，食材和制作都很简单。培根的浸润使竹笋也变得格外好吃，我们来看看怎么做吧！
必要材料：
培根、竹笋、大蒜、生姜、干辣椒、青蒜叶、糖、花雕酒、生草、蚝油、鸡肉、盐
制作阶段：
第一阶段：在锅里放凉水，将培根凉水放入锅里煮10分钟左右即可。竹笋切成两半，再用刀切成碎片。大蒜、生姜切成片。把干辣椒切小。大蒜苗叶切成末端准备。
第二阶段：在锅里加水煮沸，将切好的竹笋放入锅里加热40秒，然后用勺子捞出来，调整件数预备。
第三步：加热锅，不要加油，直接把培根放入锅里，炒油，放干辣椒和姜蒜一起炒，香。
第四步：在锅里加热水的冬笋，炒后加入少许糖，使其新鲜，然后加入适量的火雕酒、生抽、蚝油、鸡肉、盐、火均匀炒。
第 5步：把切好的蒜瓣放入锅里，再开大火炒一下，均匀炒一下，就可以出锅了。
创建关键点：
1.这道菜不需要额外的加油。培根的油就够了。再加油，这道菜就更油腻了。
2.培根是咸的。这道菜的盐量取决于个人喜好，只需添加适量即可。
脆脆的竹笋充分吸收培根的味道，吃起来新鲜美味，培根炒起来也会变得干燥和咸。这道菜没有复杂的制作程序。简单的调料后会特别吃饭。积极推荐喜欢的朋友们。
可以参考这次炒培根竹笋的视频制作全过程，可以参考厨师2020年9月29日的视频制作。下次机会见。
