牛心菜也叫卷心菜，营养价值丰富，通常和炒牛心或西红柿一起炒。今天，我做了乌心菜炒矿粉，特别受家人欢迎。
准备好的材料有猪肉(不用太多，调整味道就可以了)、牛心菜、矿粉、葱姜蒜、五香粉、辣椒、油耗、海鲜酱油、老味、盐。
乌心菜切成块，清水多泡一会儿，洗干净晾干。宽粉提前容易起泡。葱、姜、大蒜切碎。猪肉片。
热锅冷油，倒入猪肉炒。猪肉的变色是加入葱、姜、大蒜、辣椒、老阙、五香粉、海鲜酱油、油耗，加入牛心蔬菜炒。
牛心蔬菜可以炒水分，加入宽粉，加入适量的盐，炒好，不加水。
炒匀盖子，焖3分钟。糖分会提前起泡，所以焖一会儿就会变软。打开盖子炒几下，就能出锅。
乌心菜炒矿粉做得很好。咸香好吃，特别的下饭连汤都没剩下。家人说好吃。快点试试吧！
