前天路过菜市场，看到一个老爷爷用三轮车装了很多毛鸡蛋在路边卖，觉得自己也很久没吃了，就买了一点回家做了一个五香毛蛋。
材料：
鸡蛋、香叶、桂皮、八角、红干辣椒、冰糖、生草、老草、盐、调料酒、水。
惯例：
首先把鸡蛋表面洗干净，和凉水一起放在锅里煮。
煮鸡蛋捞出来。
打破蛋壳，放回锅里，加入清水，加入几片香叶、一个肉桂、一个八角、几个红干辣椒、三颗冰糖、一勺生酒、半勺老酒、一勺盐、半勺调味品
锅内的卤水煮沸后再煮15分钟。
关掉火，先不急着取出鸡蛋，把鸡蛋暂时泡在盐水里，使其更美味。
做了五香牡丹，鸡毛吃在嘴里和猪肉松差不多。在选择鸡蛋方面，不要吃死胎蛋，因为胚胎要选择正在孵化的毛蛋，而不是停止发育的毛蛋。
