导游：学习正宗的零食技术，到西安冠香兴、孙孙一带一路、包会、学为止。
这种黑鸡蒸笋、鸡汤是黑鸡，但煮的颜色没有那么鲜艳，但放生菜的话味道大不相同。新鲜中有淡淡的清香，和枸杞一起装饰，绿色中有一些红色，有迷人的味道。
主料：莴笋300克、乌鸡500克
辅料：盐15克、枸杞5克、姜5克、料酒3克
做法：
1、乌鸡收拾干净切块，凉水下锅加料酒煮开捞起，洗净血沫、姜切片、枸杞泡泡洗净
2、乌鸡块凉水下煲里，加姜、加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟，把莴笋洗净去皮切滚刀块
3、加煲里炖20分钟，加盐、加枸杞，在炖5分钟左右即可
小贴士
炖鸡一定小火慢炖，不可大火炖，要不鸡肉干柴不好吃
最好用瓷器类炖鸡汤，一次性加足够的水炖
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