#10月份吃什么# #美食评估团#
天气越来越冷，已经到了霜降节气，霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡，霜降节气的特点是早晚天气比较冷，中午比较热，白天和晚上温差大，秋天干燥明显。
秋季饮食仍以祛燥滋润为主，多喝汤水和粥羹。今天我就为家人煮了一款粥，口感爽滑又滋润，家人都爱喝，吃完暖和和，真舒服！这款粥用料：1红1黄2芋。
1红指的是红枣，红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，民间素有“日食三枣，长生不老”之说。为了让孩子多吃红枣，我常常骗孩子说“多吃红枣嘴唇红，就像涂口红”，孩子懂得爱美了，听了后每次都多吃红枣。
1黄指的是黄色的小米。小米是传统健康食品，小米含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，可单独焖饭和熬粥。
在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米粥一种独具特色的北方粥点，口味清淡，有一股清香味。
我家小米通常用来煮饭或煮粥，煮饭时就是在大米里面加一把小米，黄色的小米点缀白色的大米，煮出来的饭非常的漂亮， 煮粥时就用小米搭配其他的一些薯类，南瓜，红枣等等。
2芋指的是山芋和芋头。山芋也称“地瓜”，“红薯”，被选为“蔬菜之首”，是天然的滋补品，是公认的“长寿食品”。它食材常见且营养价值高，富含蛋白质，维生素和膳食纤维。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养价值高，消化率可达98%以上，芋头通常用来红烧或者做汤羹，最直接的吃法是蒸熟了蘸糖吃。
南京著名的小吃“糖芋苗”就是用芋头为主料做成的小吃，香甜软糯又爽滑，由于芋头特殊的爽滑口感，被很多商家开发成各种甜点，生意都很好，而且价格不菲。
下面就来做用这几样食材来熬小米粥。
【材料】小米，红枣，芋头，山芋。
【做法】
先做准备工作：把山芋洗干净，去皮切成小块儿，放到碗里，把两个芋头洗干净，连同山芋一起放到蒸笼里面开水蒸15分钟，蒸好以后拿出来备用。
把小米淘洗干净备用。
放凉以后把芋头撕去皮，切成小块儿备用。
打开煤气烧开水，等水开后倒入小米，大火烧开，这个时候把红枣洗干净备用。
然后把红枣放进粥里，文火熬煮半个小时，期间要用勺子搅拌，防止粘锅。
煮半个小时以后，小米已经开始粘稠，红枣也煮到饱满。
这个时候倒进芋头和山芋。
再大火煮5分钟。
锅里冒泡以后关火盖上盖子，再焖5分钟。
好吃的小米粥就熬好了，闻到一股小米粥特有的香气，口感爽滑又滋润，家人都爱喝，吃完暖和和，真舒服！
小贴士：
1煮小米粥时一定要先烧开水，然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
2红枣等小米粥烧开后下锅，这样煮出的小米粥有一股红枣香并且红枣很饱满。
3芋头和山芋提前蒸熟，切成小块，在粥起锅前放入，可以保证山芋和芋头形状完整。
以上就是我分享的1红1黄2芋粥，喜欢你就收藏吧！祝您生活愉快！
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