冬瓜和它是“绝配”，5分钟就能炒一盘。新鲜，好吃，清爽！
每年到了这个季节，冬瓜就会很多。冬瓜是人们公认的去除树种的好材料。减肥很多的朋友也喜欢吃冬瓜，冬瓜的脂肪含量也特别低。吃多了也不会发胖，维生素C丰富，对我们的身体也有很大帮助。现在多吃点冬瓜可以消除夏天的水肿。
但是有些朋友认为冬瓜是单独做汤或炒着吃的，味道不淡，不太好吃，所以很多朋友不喜欢冬瓜。
那么今天就给大家推荐一个和冬瓜"绝配"的食物，和冬瓜一起做菜，不仅味道鲜美还很爽口，最重要的是做法简单，5分钟就能让大家的餐桌上多出一道美食。请输入图片描述
这个和冬瓜绝配的食物就是看上去不起眼但是百搭的虾皮了，可能我们很少会单独买一些虾皮当成一道菜去吃，但是小小的虾皮不管和什么菜好像都可以搭配在一起，还能让菜变得更加的鲜美可口。而且虾皮虽小，但是含有的蛋白质和钙质却是十分的丰富，甚至可以达到鱼蛋奶的几倍到几十倍，经常食用还可以帮助我们补充钙质。
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那么现在我们就一起来学着做一下这道简单又鲜美的虾皮冬瓜吧！
【菜名】：蚝油虾皮炒冬瓜
【所需食材】：冬瓜500克、干虾皮1把、蚝油适量、食盐少量、生姜适量、香葱适量
【烹饪步骤】：
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1. 将需要的冬瓜和虾皮准备好，冬瓜一般超市会有切好的小块直接买一块就可以了，虾皮是选择的淡虾皮。
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2. 将准备好的冬瓜去掉皮，然后把多余的冬瓜籽和瓜瓤去除，洗干净之后切成小块备用。
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3. 将准备好的生姜切成姜片，香葱切碎备用。
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4. 在锅中加入少量的食用油，油热之后加入准备好的姜片煸炒出香味。
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5. 将准备好的冬瓜块倒入锅中翻炒一会之后，加入适量的食盐炒匀。
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6. 再加入准备好的蚝油。
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7. 将冬瓜和蚝油翻炒均匀，炒到冬瓜上色变得金黄就可以了，然后在锅中加入一碗清水，盖上盖子焖煮3、 4分钟。
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8. 等冬瓜煮熟之后，将准备好的虾皮倒入锅中，和冬瓜翻炒均匀。
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9. 将锅中多余的汤汁收干之后，撒上准备好的葱花，就可以出锅了。
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10. 简单易做的蚝油虾皮冬瓜就做好了，不仅味道鲜美还有营养，还可以帮助我们去除水肿。
【烹饪小技巧】：
1. 一般我们买的冬瓜都是超市或者市场上直接切成小块的，因为整个的冬瓜太大我们吃不完也不好保存，所以在选购的时候要看看冬瓜的表层有没有水分，如果太干的话就说明已经切开有段时间了就不够新鲜了。
2. 切冬瓜的时候不要切得太大会不容易熟，可以稍微薄一点这样做的时候也会更节省时间，还能更好的入味。
3. 虾皮本身是带有一点咸味的，所以添加食盐的时候要根据口味酌情添加，不然做出来的可能就会比较咸了。
4. 虾皮的加入弥补了冬瓜清淡无味的缺点，吃的时候也会更鲜美可口一些，而且还能利水消肿，是很适合日常食用的一道美食。
【文案编辑】目海食亮晶晶
