大家好，我是第一道菜的爸爸。今天录制鸡蛋馅饼的视频，供您参考。以下是将面团做成泡沫的详细方法。看看你们做的东西鼓不鼓。
这是成品的照片。要查看详细视频，请点击视频版本的鸡蛋灌饼。
首先准备食材。把小盆放入500克面粉中，分成一半，其中一半放入沸水，用筷子搅拌，做成面团。
移到另一边，另一半放凉水和面团揉好后混合在一起，揉手里的面粉，慢慢揉面团，盖上保鲜膜，让你醒20分钟。
在这个空档里，我们先拿着小盆，倒30克面粉，放4克盐，用筷子搅拌，混合盐和面粉。锅里烧油，油热40%时将热油倒入勺子，用筷子搅面粉，倒入热油，等到面粉和热油完全混合后，酥脆的东西就完成了。
20分钟后，将面团取出，做成长块状，然后切成大小均匀的棉块，将面揉成一个面团。
将小面团压平，推到薄面团上，在面团上均匀涂抹泡芙是最重要的步骤。这样做的目的是把面团做成大泡沫。
将刀从面团中心切到边缘，像视频中所示，用小面团卷起来，紧紧抓住两侧，不要脆漏，然后按成圆形。
其他编织者也这样做，盖上保鲜膜，为了剥面团10分钟，去除面团的力量，目的是让面团相对容易被挤成薄面团。
好了，面团做好后，我们把面团推到薄面团上。
食用油预热后加入面团，一边烤黄，另一边翻。太干燥的话，加食用油，温度升高，面包中间会起大泡沫。
大泡沫吹出来后，用筷子舀鼓，注意热气不要烫伤手，倒入分散的鸡蛋液，鸡蛋液凝固成熟后，这个鸡蛋灌面包就完成了。
我们这样依次做了剩下的鸡蛋灌溉面包。做好的鸡蛋灌米糕，叠起来切成片。非常好吃，考验耐心的鸡蛋灌溉面包完成了。
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单击此处查看视频版本：鸡蛋灌饼的视频版本
让我们看一下使用的材料调味品和技术概要。
材料：面粉、鸡蛋
饰品：小葱，
调料：盐，
技术摘要：
1.面团不要推得太厚，口感不好。太薄，烙印好，不柔软。
2.面团中间一定要放糕点。否则面团不容易起泡。
