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碳酸饮料肉本身并不复杂。很多人选择3分，7分，甚至更胖的肉做。这样做可以使口感柔软得多，但同时带来的弊端是油腻重，对健康不好。如果你也像赵爸爸家一样喜欢纯瘦肉，那么重要的是不要让那种口感出现“柴火”。事实上，只要掌握几个部分就可以做到，就可以听听外滩爸爸的建议。
肉馅的处理太重要了
请看下面的照片。是赵爸爸做的肉馅。是用100%纯瘦肉制作的肉馅。和平时做饺子、饺子肉馅差不多的方法。
具体方法再看一下。把洗好的瘦肉切成小块，加入适量清水，用炊具以薄而柔软的状态击打。加入肉馅后，再加入一个鸡蛋蛋液，然后加入盐、胡椒粉、淀粉、生草、糖、老草(大豆酱油)均匀混合。具体调料的比例真的无法准确描述。要根据对咸味的要求灵活地煮熟。
首先：纯瘦肉肉馅的口感不是“柴火”。把这些肉馅的调料均匀混合后，必须再加些食用油再混合。这一步是秘诀。请记住！
当然，如果你喜欢3分、7分、瘦的碳酸饮料肉，用上面的方法操作只会增加锦上添花，口感会更柔软。还有一些朋友不在意肉的腥味，不着急，打肉馅的时候放洋葱片也可以，洋葱片和肉馅的组合只有香味，没有腥味。呵呵！
进入蒸肉圈
完全处理肉馅后倒入干净的沙锅或容器中，用小勺或其他工具尽可能抹平，中间挖个小洞打一个鸡蛋，放入肉厚的一半左右。完成后，再加入一些冷水，按比例参考下面的示意图，肉馅不超过1厘米左右，盖上沙锅的盖子，放进电蒸锅里，大火25用传统的煤气蒸锅蒸的话，时间会相应缩短。
是的，就这么简单！
仔细看，这些纯瘦肉都是蜂窝般的小洞，没有软豆腐那么好吃(那有点夸张)，但绝对不是“柴”。小雅，你自己试试，享受一下自家派美味的碳酸饮料肉吧！
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