经常蒸鲭鱼的方法。
1.鲭鱼先解冻，然后去除鳃和内脏，洗干净。2.姜葱洗干净切好，准备大材料和花椒。3.鼻点锅加热后，加入65克花生油，油热后，加入花椒蛋，炒好后捞出来，转动小火，煎上鲭鱼。4.一边炸成金黄色，再炸成金黄色，停火。倒入大部分花生油，锅里只剩下一点油。5.将鱼和锅里剩下的油倒入铁丝林中，打开火，在锅里加入生姜、大葱、大材、盐、生醋、米醋、红烧酱油、蚝油和调料酒，煮1分钟左右。6.往锅里放温水，水位不超过鱼身体，盖上盖子，盖上大火煮开。7.打开锅后，用中小火转动，盖上盖子，慢慢煮，大约40分钟左右。8.把葱洗干净，切碎准备。9.锅里汤本来一半左右的时候停火。根据个人口味调整汤的剩馀量，汤多的话用小火煮，汤少的话用大火喝汤。10.鲭鱼盛盘，往锅里倒剩下的汤，装饰香葱，香气四溢，快吃吧！更多亮点，请关注：音乐，看苏州
