【火腿和冬瓜怎么做好吃】火腿先泡一泡，炒冬瓜鲜香味美，比肉还好吃

冬瓜是最常见的蔬菜之一，但年轻的时候一直不爱吃，变得无味、柔软。

结婚后，有了孩子，不知从什么时候开始，孩子爱上了吃冬瓜，于是餐桌经常出现了冬瓜的身影，火腿冬瓜，海米冬瓜，冬瓜排骨汤各种做法没有孩子不爱吃的。

孩子十来岁的时候带她回老家，她阿姨问她想吃什么菜，就点两道菜，火腿冬瓜，醋溜土豆丝。还竹筒倒豆子似的跟她阿姨细数起吃冬瓜的好处来，说冬瓜烧火腿很鲜很香很好吃，而且还很好做，还告诉她阿姨特别是夏天冬瓜应季一定要多吃，冬瓜可以清热解暑，还可以养颜减肥，多吃冬瓜皮肤还白皙·········逗得她阿姨乐哈哈地跑去买冬瓜、三天两天地给她烧冬瓜吃。

火腿烧冬瓜要选金华火腿，买火腿的时候除了查看包装袋上的日期、保质期外，还要仔细看下肉的颜色呈红粽色，用手指摁压肉块，肉的质地紧实且富有弹性，这样的火腿品质是比较好的，做菜煲汤的味道也鲜美。

火腿烧冬瓜

做火腿烧冬瓜这道菜用的食材调味料很简单，焖煮的过程中冬瓜吸足了火腿的咸、鲜、香，只需加少许盐调下味就足矣。

【食材】冬瓜一块300克，金华火腿3片约20克，黄酒或料酒20ml，食用油，盐少许，小葱2根

【具体做法】

1、冬瓜去皮去籽冲洗，切约0.5cm厚片

2、蒜捣碎

3、火腿切丝装碗，倒入黄酒或料酒浸泡5-10分钟

4、热锅加油，油温热放入蒜煸炒出香味，下入冬瓜翻炒

5、火腿丝连同浸泡的黄酒一块倒入锅里

6、将冬瓜和火腿丝翻炒均匀，加少许开水，盖上锅盖，中小火煮3分钟（喜欢冬瓜绵软口感可以煮5分钟），加盐调味即可出锅

7、出锅装盘撒葱花

【温馨小提示】

1. 火腿用黄酒或料酒浸泡，一可以软化肉质，二可以去去火腿的咸味
2. 将浸泡火腿的黄酒一同倒入锅里焖煮，冬瓜更入味
3. 火腿本身有咸味，要减少盐的用量

邻居拿来一个大冬瓜，还会来和大家分享冬瓜的其它做法，你有哪些好吃的做法欢迎留言告诉我哦！