德国人似乎对猪肉有偏爱。猪蹄、猪肘、各种香肠、熏香肠似乎都是他们的最爱。其中香肠的种类有数百种，把它和啤酒搭配起来真的很合适。所以德国的啤酒和香肠都是经典。不尝试真可惜。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国电视剧《Northern Exposure》)。
我个人喜欢熏肠，觉得熏肠的风味更浓郁一些，吃起来更回味，搭配面包和水果再来一杯黑咖啡就是一餐很丰富的早餐了，熏肠用平底锅稍稍煎一下，加点番茄酱和咖喱粉，最后用白葡萄酒炝焖一下，怎么都觉得完美啊，做法好简单吧，你也来试一试呗。
食材：德式熏肠200克，面包1块，黑加仑40克
辅料：黄油，番茄酱1汤匙，咖喱粉1汤匙，白葡萄酒10毫升
做法：1、熏肠选拳头大小的，无淀粉的，切开可以看到肉的德式熏肠，切薄片备用。
2、取平底锅烧热，放一小块黄油融化后小火将熏肠煎至微微焦黄入味。
3、加1汤匙番茄酱和1汤匙咖喱粉兜炒几下，熏肠均匀沾满酱汁，最后沿锅边淋一圈白葡萄酒，盖上锅盖炝焖一下关火。
4、熏肠加上果仁面包和水果，一杯黑咖啡或者热牛奶，完美早餐就是这么简单的。
温馨小贴士：
1、不管是香肠还是熏肠都要选稍好的，贵也贵不到哪里去，吃点好的很有必要。
2、用黄油煎比用其他油味道更好，更能激出熏肠的香味，加点迷迭香一起味道更好。
