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今天我们的招牌菜是老长沙的三角香干。关于香干的做法很多种，同学们今天就做这道简单好吃的老长沙三角香干，香干用的不是普通的香
干，而是湖南老长沙的德字香干，一炸一炒就能做出比肉还香的美味下酒菜，当零食宵夜也是绝
佳，外焦里嫩，有回味有嚼头,方便快手，梦尘推荐。（诀窍与重点同学们请看到最后）
普通香干
普通香干成品
下面我们开始说说老长沙三角香干的做法：
老长沙三角香干
【主料】
德字香干 4块
【辅料】
葱 少许
生姜 少许
蒜籽 2粒
熟芝麻 少许
【调料】
食用油 适量
盐 少许
鸡精 少许
生抽 适量
十三香 适量
孜然粉 少许
干椒粉 适量
花椒粉 适量
下面来说说老长沙的三角香干的做法
1、准备好原材料
2、将香干先对角切开，再切成0.3厘米厚的三角片，葱切花、生姜切末、蒜籽切成末。
3、锅上火，将油温烧至四成热，锅内开始冒烟时，将切好的香干倒入锅内炸香。
4、炸至两面金黄后，将粘在一起的香干分成一片片。
5、锅上小火，放入食用油，加入干辣椒粉、加入少量水炒出红油，再加入蒜米、生姜末、孜然粒、花椒粉炒香后，加入生抽、十三香、鸡精调成味汁。
6、再把炸好的香干倒入调好味汁的锅中拌匀，撒上熟芝麻、葱花即成。
完成
出锅，完成
总用时2０分钟
招待不周，敬请品尝
【诀窍与重点】
香干如果家中不方便炸，小伙伴们可以用油煎，香干切0.5-0.6厘米厚，两面煎至金黄即可。其它
操作方法同上。（烧的时间可以稍微久一点）
本期的内容，就跟大家分享到这儿，感恩阅读，感谢有您；详细的做法您学到了吗？如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，梦尘和您一起探讨。
