用手撕大蒜，怎么吃得好，早饭没有胃口，请试试这个小凉菜。
用手撕大蒜
主持材料：大蒜270克，大蒜50克，红辣椒30克。
制作过程
1、将蒜薹洗净，切成15厘米长。
2、锅内倒水，调入少量植物油、盐，可使蒜苔焯水更青翠，水沸后下入蒜薹段焯水1分半钟，投入凉开水中过凉。
3、把蒜薹撕成细条，摆盘，鲜红椒洗净后切细丝，摆放在蒜薹上面。
4、大蒜50克加盐1克，捣成细蒜泥。调入白糖2克、味精或鸡粉1克、生抽30克、米醋30克、葱油10克、花椒油10克、香油10克，调成酸辣爽口的蒜泥。
5、把蒜泥浇淋在蒜薹丝上面。
