与豆芽一起炒，香味四溢，火气消退，出锅5分钟，家人急着吃。
食物不是好坏，人做的就是好食物。这是我朋友的话。
因为他不会做菜所以不管是谁做的菜，他一律表示好。菜不管好坏总有它的营养在，哪怕就是一盘豆芽也是如此。豆芽在我们的日常生活中，应该是最为常见的食材了。记得我小时候豆芽只有夏天才有现在貌似一年四季都能见到它的身影了，对于豆芽我是很有感情的。因为它属于我小时候最喜欢吃的蔬菜之一，并且价格非常的便宜。那个时候一斤豆芽才5毛钱，可以说物廉价美。不管是用于煮汤还是爆炒，味道都让人流口水。在豆芽的众多做法中，个人特别喜欢这一道快手菜。整个菜做下来不用多久但是特别的下饭好吃，很多人不喜欢豆芽因为嫌弃豆芽的一股青味。其实在烹饪中要去除这个味道非常的简单，只需要几片老姜就能解决。并且味道特别的香，让人食欲大增。如果你正好也喜欢豆芽，那么今天的美食推荐就不要错过了。试试做个尝尝吧！
爆炒豆芽
食材：绿豆芽350克、老姜2片、青葱2根、红辣椒1个、味精1小匙、盐1小匙
具体制作步骤：
1、绿豆芽根据自己食用的人数进行调整
2、把绿豆芽倒入盆中，加入凉水清洗干净并去除多余的绿豆壳。
3、辅料非常的简单，只要葱、姜和辣椒。
4、锅热油后倒入姜丝爆干，再放入葱白一起爆香至金黄。
5、倒入豆芽转大火爆炒
6、翻炒几下加入味精和盐作为调味，并倒入辣椒丝和葱叶爆炒几下即可出锅。
7、一道非常下粥下饭的家常菜就做好了
制作须知：
1、购买豆芽的时候，要观察豆芽的颜色和脆度判断是否新鲜。
2、烹炒豆芽的时候，不能盖上锅盖。
3、豆芽非常容易熟，大火爆炒几下就基本完成了。
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