提到东北菜，我相信大家都会想到小鸡炖蘑菇。那是东北炖菜的第一名。味道好，营养丰富，蘑菇和鸡肉也富含高蛋白，但含有的脂肪很低，怎么吃都不怕长胖。想减肥，但喜欢吃肉的话，请做小鸡炖蘑菇！
食材准备：500克土鸡、几个干香菇、姜片、五香粉、鸡肉、蚝油、盐、生抽、老臭、食用油、大蒜、洋葱、啤酒、大米辣适量。
1、首先将鸡肉洗净后，切块，放入碗中，加入若干生姜片、五香粉、鸡精、蚝油、盐、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制半小时。
2、接着在锅中倒入油，油热后放入生姜、大蒜，洋葱，然后爆香。
3、再将腌好的鸡肉块和泡好的香菇倒入锅中。然后倒入一瓶啤酒，小火慢炖35分钟。
4、最后在锅中撒一些小米辣和香菜，盛入碗中即可，一道香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好啦！是不是很简单啦？
这道小鸡炖蘑菇色香味俱全，闻起来都直流口水，简直太香了，吃一口，满满地都是幸福的感觉，天气慢慢转凉了，何不来一道小鸡炖蘑菇，犒劳一下自己和家人的胃。
