双皮奶是比较受欢迎的一种甜品小吃，它的口味比较丰富，吃起来嫩滑香甜，很多人都会自己在家做双皮奶。双皮奶蛋清和牛奶一般都是按照两个鸡蛋和四毫升的牛奶。
双皮奶蛋清和牛奶的比例是多少
两个鸡蛋/400毫升牛奶。
双皮奶的主要成分是鸡蛋和牛奶。根据生活经验，制作双皮奶时鸡蛋与牛奶的比例是两个鸡蛋：当制作400毫升牛奶时，双皮奶的味道最好。
小贴士：双皮奶富含蛋白质、碳水化合物等营养成分。吃双皮奶有补充营养、促进新陈代谢的作用，对健康非常有益。
双皮奶怎么保存好
放冰箱冷藏，必须套上保鲜膜或者塑料袋罩上。
因为冰箱内部是细菌滋生的地方，所以你打开冰箱时是否有混合气味。如果你直接放，味道会变。最好尽快吃。如果你把它放在冰箱里而不与氧气隔离，细菌仍然会生长。
双皮奶怎么做
食材：鸡蛋3个，鲜奶200毫升，白砂糖少许。
步骤：
1.将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，在蒸锅中烧水，煮沸后放入蒸锅中蒸5-8分钟。
2.将蛋清与鸡蛋分开待用。
3.然后在蛋清中加入糖粉，搅拌均匀。糖粉的量可以根据你喜欢的甜味来调整。加入适量的香草精，大约1-2滴。
4.蒸好的牛奶冷却后，会形成第一层奶皮，这是第一层双皮牛奶。
5.搅拌均匀后，沿着碗壁慢慢倒回去，让第一层牛奶皮慢慢浮起来。
6.将碗盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸。大火打开后，用中小火蒸大约10分钟。关火焖约5分钟。