郑少秋似乎有一种特殊的能力，他能把任何类型的角色演成经典，塑造成让旁人难以逾越的榜样，他是演艺圈塑造经典最多的明星，无论是古装、时装、正派、反派他都能手到拈来，其精湛的演绎让人佩服。
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郑少秋出生于书香世家，他父亲秉承家训“万般皆下品，唯有读书高”，希望他能传承家族的荣光。从小受家庭熏陶和父亲严格的管束下，郑少秋读过很多书，这对他的气质是有帮助的。
不过在郑少秋眼中，他并不认为读书是唯一的“正途”，反而对表演很感兴趣。从16岁开始就开始报考各类培训班。
20岁时，郑少秋曾代表尖沙咀街坊福利会参加香港话剧比赛，并获得了最佳男主角奖，这也拉开了他演艺生涯的序幕。
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1970年，23岁的郑少秋加入了香港无线，很快他就出演了第一部电视剧《冷暖亲情》，在剧中饰演程思俊，并通过这个角色获得TVB“最有前途新人银奖”。
很快郑少秋便迎来了人生第一个巅峰，在TVB首部彩色长剧《烟雨蒙蒙》，郑少秋出演男主角“何书桓”，并演唱同名主题曲，开创香港电视主题曲的先河。
出生于书香世家的郑少秋有一种与生俱来的高贵气质，当年拍戏的时候26岁，正值颜值高峰，五官无可挑剔，在那个时代成了多少少女的梦中情人。
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在70年代，TVB就掀起过一场金庸武侠拍摄潮，在《书剑恩仇录》中，郑少秋一人饰演三个角色（陈家洛、乾隆、福康安）。其中风流倜傥、优柔寡断的陈家洛和腹黑有心计的乾隆被他刻画得最为出色。
看完这部剧对郑少秋佩服得五体投地，三个角色、三种性格，他把握得非常到位，可以说这是秋官的成名之作。
紧接着，郑少秋又搭档赵雅芝、汪明荃拍摄了另外一部金庸武侠剧《倚天屠龙记》，郑少秋出演张无忌。
张无忌和陈家洛有一个共同点就是优柔寡断，做事拖拖拉拉，这一点被郑少秋演得很到位。他饰演的张无忌也成为香港人心中最经典的张无忌，入选TVB百大经典角色。
金庸先生对郑少秋的评价很高，他曾专门给郑少秋题字“荧屏侠士，飒飒英风，家洛无忌，入人梦中。”
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1979年，郑少秋临危受命出演了古龙武侠剧《楚留香》，为什么说临危受命呢，因为当时无限在收视率上完全被亚视所压制。
在这部剧的选角上，无线也是精英尽出，赵雅芝、汪明荃、关聪、吴孟达、夏雨等全部出演。
楚留香这个角色可以算是巅峰上的巅峰，郑少秋在剧中所用的折扇和赵雅芝的羽毛妆成为那个时代的时尚潮流，当时的少男少女争相模仿。
秋官一袭白袍，嘴角含春，太当得起“玉树临风”四个字。关键时刻又沉着冷静，生活中又特别幽默，在挥舞折扇举手之间已克敌无数，这样的一个男子，谁会不喜欢的呢！
至此，郑少秋便成了楚留香的代名词，无论后面谁再去演，都无法改变观众的看法。
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1981年，在李鼎伦执导的古装武侠剧《飞鹰》中，郑少秋出演男主角丁岚，在这部剧中他再次搭档赵雅芝。这部剧播出后创84%的华语电视收视纪录。郑少秋饰演的丁岚风流倜傥，武功高强，其人物性格和香帅一点都不一样，可以说是郑少秋塑造的另一类大侠风格。
至此以后，郑少秋突然息影近10年，再次出现在荧屏上已经是90年代。
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其实内地观众认识郑少秋并不是因为楚留香，而是因为“四爷”，92年郑少秋主演的《戏说乾隆》在内地播出，这部剧也奠定了内地观众“秋芝”党的基础。
在《戏说乾隆》中，这位被“戏说”最多次的皇帝温文尔雅，风度翩翩，文韬武略，侠骨柔情。虽生在帝王家，却不甘寂寞，骨子里有一颗古龙笔下的天涯浪子的心。
看过那么多人演乾隆，只有郑少秋版的能当起“潇洒”两个字。
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“丁蟹”，郑少秋角色中的另类。
他冲动、横蛮、自以为是，一个充满了自信、满口仁义道德其实极端自私，又极端神经、偏执、不可理喻的人。
看惯了秋官大侠风采的观众对此曾一度无法接受。同时也被郑少秋出色的演技所折服，真就是什么角色都能演，还能演成经典。
据闻，此后每当有郑少秋的新戏上演，股票就很神奇地会下滑，所以谓之“丁蟹效应”。
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93年郑少秋出演了时装剧《笑看风云》中的黄天一角。
剧中的黄天有手腕有理想，想要努力改变周遭一切，尽自己所能宽恕所有伤害过自己的人，感化那些罪无可赦的人，最终却发现正是自己一次又一次的宽恕反而给恶人有更多的机会行恶，而最后的结果反而是伤害到善良的人，他贯彻了自己的原则，却没能完成自己的诺言，只能用隐居来逃避一切。
郑少秋在这部剧里真的是太帅了，又儒雅又霸气的商业巨擘，不是谁都有这种气质的。
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“一丝丝记忆勾起了一串串滋味，它不少也不会多分享了重聚跟别离”
一首《从不放弃》让我们重回94年，郑少秋主唱的这首《天地男儿》主题曲曾红极一时。
在《天地男儿》中，郑少秋饰演的徐永邦忠厚老实，正气凌然，非常爱惜亲情。
看过潇洒的乾隆、英俊的香帅、贵气的黄天、另类的丁蟹，真觉得《天地男儿》中的徐永邦是秋官演绎非常出色的人物，平凡中富有韵味，毫不输给前面任何一个角色。
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于镇海，《新上海滩》原创角色，一位赢遍大江南北的一代赌王，他温文尔雅的容貌掩饰不住身上的王者之气。
说实话看这部剧时一直认为主角是于镇海，他的气场完全压制住了陈锦鸿扮演的许文强。不过后期的剧情有点问题，为了所谓的承诺众叛亲离，自己变成个傻子流落街头，以为会来个赌神回归的剧情，结果就是为爱试药，然后隐居了。
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进入21世纪，作为娱乐圈常青树的郑少秋又拍摄了多部电视剧：
《世纪之战》中的丁野
《流星蝴蝶剑》中的孙玉伯
《血荐轩辕》中的凌峰
《千古风流一坛醋》中的房玄龄
《楚汉骄雄》中的刘邦
《神医大道公》中的保生大帝吴夲
他最后一个角色就是《将夜》中的夫子，拍这部剧的时候郑少秋已经70多岁了。但每个人心中都有一个偶像，不管他何时出现，总会引起别人的疯狂。
小影就是被夫子这个角色拉入将夜的坑中。剧中的郑少秋满头银发，仙风道骨，看起来魅力依然不减当年。
昔日的翩翩少年，如今已经是白发老者，愿你岁月静好，潇洒如初。