一日三餐，相信谁都有发愁吃什么的时候。我是一个极少点外卖的人，即使饿到肚子搞抗议，也会到厨房给自己做点儿什么吃。有时候也难免会发愁吃什么，后来我发现，每到这个时候，煮一碗酸爽开胃的快手面，真的是一件很幸福的事情。用时短：十分钟准能吃到嘴；吃着特别痛快过瘾：酸爽可口，一筷子下肚，胃口全开，它能把你所有的饥饿的细胞瞬间填满，而且还让这些细胞相当地满足。
这个季节，萝卜白菜是我家的主角。我是一个天天吃大白菜都不会腻的人，这点，我觉得，相当的北方。嗯，这句话可能有点儿不合适，因为，不是所有的北方人都喜欢吃白菜，其实这一点，也是我才知道的，因为刷到不少不能出门的朋友吐槽免费发放的白菜不知道怎么吃，家人也不爱吃。我觉得吧，都这个时候了，有菜吃就错了，挑挑捡捡就不太合适了，对吧？再者，不是有句老话叫做百菜不如白菜吗？大白菜做法多种多样，两三棵大白菜，我能吃上一周不重样，还会乐此不疲。
就像今天要分享的这碗快手面，你看它的样子，甚是朴素，碗中只有几叶白菜，但丝毫不影响它的美味与营养。白菜，是我家冬天唯一天天不断档的蔬菜。不管是吃猪肉
白菜炖粉条，还是切丝焯水当打卤面的菜码，我家老老少少都爱吃。说到这儿，貌似有些说教的意思，就此打住，我来分享给大家这碗快手开胃面的做法，超级简单哦！
肥牛酸汤快手面
【食材】：挂面1把、白菜两叶、肥牛片2两、蒜半头、熟的白芝麻1汤匙、生抽1汤匙、陈醋或米醋3汤匙、油盐少许。
【具体做法】：
1、做这碗面，冰箱里有肥牛片或是羊肉片的话，就放一点儿，没有的话就省略，不会影响面的味道。
2、白菜切丝待用。有香菜的话，也洗净切小段待用，我冰箱中没有香菜了就没放。
3、烧水，准备煮面。同时，把蒜切碎放进大碗里，加入少许熟的白芝麻。无辣不欢的朋友可以放些小米椒圈或是辣椒面。烧点儿热油浇上去，把蒜末激出香味儿。
4、然后再加入盐、生抽和醋，等面煮好，再加入适量的面汤，把面汤换成开水也可以。
5、挂面煮至八分熟时加入肥牛片和白菜丝，肥牛片变色后，关火。
6、把面、肥牛片和白菜丝一起捞进兑好的调料汁里，拌匀即可开动。
7、其貌不扬，味道感人。我和小家伙一人一碗，一会儿工夫，面干汤净，吃得是不亦乐乎。
【成诗有话说】：
不爱吃面爱吃粉的朋友可以把面换成米粉，做法一样。
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