石嘴山的特产有太西煤、大武口小公鸡、李岗西甜瓜、宁夏黄渠桥羊、沙湖大鱼头等。太西煤有三低(低磷、低灰、低硫)和六高(高发热量、高块煤率、高比电阻、高化学活性、高精煤回收率和高机械强度)的特点，以出口为主，是宁夏五宝之一。
太西煤：
太西煤因产地宁夏回族自治区石嘴山市汝箕沟，因出自太西镇而得名。它有三低(低灰、低硫、低磷)、六高(高发热量、高比电阻、高块煤率、高化学活性、高精煤回收率和高机械强度)的特点，是国内之冠的优质煤，远销亚欧美10多个国家。
太西煤的经济价值很高，它既是冶金工业和民用的好燃料，又是化学工业的好原料，将太西煤磨碎到200目的煤粉，喷人高炉内，每吨太西媒可代替1-1.28吨焦炭。现代化高炉喷入太西煤粉，经济效益最佳。
它又是理想的铁粉烧结燃料，电石制作的原料，水过滤的优良材料，并冈供化肥厂造气;作测定罗加指教用煤，是作活性炭和载体活性炭的优质原料以太西煤为主要原料生产出来的炭素制品，品质优良，太西煤还是国际高级住宅壁炉中的上等燃料。
大武口小公鸡：
大武口位于贺兰山麓，是大武口区重要的水源地，有山泉上百眼，流量较大，水质好。大武口也是石嘴山市较好的农业区，有较高的粮食、蔬菜产出。较丰富的饲料资源和优质的泉水为小公鸡养殖提供了良好的条件，该区所养殖的小公鸡香味纯正、鲜嫩可口，在大武口区、银川市等地久负盛名。
大武口小公鸡”始创于20世纪80年代初，有较长的养殖历史。为进一步做大做强小公鸡养殖规模，市工商局大武口工商二分局积极鼓励兴民村小公鸡专业养殖合作社注册了“兴民村”和“发际红”两枚小公鸡商标，为“大武口小公鸡”贴上品牌，切实畅通“大武口小公鸡”地理标志农产品升值通道。
李岗西甜瓜：
李岗西甜瓜营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。具有“消暑热，解烦渴，利小便”地显著功效。地域范围惠农区位于宁夏回族自治区北部，东西宽约88.8公里，南北长119.5平方公里。
东临滔滔黄河与内蒙古鄂尔多斯市为邻;西依巍巍贺兰山，与内蒙古阿拉善盟隔山相望;北依黄河水与内蒙古乌海市相邻;南连银川平原与自治区首府银川市兴庆区、贺兰县交界，南畅北通，地势西高东低，山川雄健，景色秀丽。辖6街道，3乡3镇，共42个行政村、50个居委会。李岗村有9个队，现种植西甜瓜3000亩，产量5300吨。
宁夏黄渠桥羊：
宁夏黄渠桥羊羔肉餐饮一九九五年成立。经过风风雨雨的拼搏发展，“黄渠桥羊羔肉”以“创造品牌、创造名店”为经营宗旨，坚持“质量第一、顾客至上”的经营理念，黄渠桥羊羔肉凭借自己独特的制作方法及严谨的经营管理方式，从一个无名代表之一发展成着名品牌名店。
多年来经公司不懈的努力，先后被评为“非特质遗产称号”、“地方名小吃金奖”，在2006年首届宁夏国际清真食品民族用品节被评为“最佳清真特色小吃金奖”，2008年被评为“银川清真名店、名菜”、“银川市清真名店”。
沙湖大鱼头：
来宁夏或去沙湖的游客都知道，沙湖大鱼头是宁夏独特的风味美食。那么去沙湖旅游观光，餐饮美食就更应该品尝沙湖大鱼头了，因为大鱼头就产自沙湖之水。沙湖由于盛产鱼类，在沙湖的餐馆里，专门设有鱼宴，烹饪沙湖出产的活鱼。
每有贵客，必以刚刚出水的十几斤重的鲢鱼上席，鲜嫩可口，既饱口福、又饱眼福。游客如有兴趣，也可以亲自钓鱼、捕鱼。沙湖水产资源丰富，常见的有鲤鱼、草鱼、鲢鱼，甚至还有北方罕见的武昌鱼和娃娃鱼。
沙湖作为“国家级生态健康养殖示范区”，所出产的“沙湖大鱼头”，肉质细腻、鲜嫩，鲜而不腥，嫩而不散，肥而不腻，味道十分鲜美。被称为天然“脑黄金”，自然成为国宴佳品。
