农历的八月十五，是中华民族的传统佳节—中秋节。自古讲究民以食为天的中国人，对中秋团圆饭也是颇有讲究。
每年的中秋节前后，正逢菊黄蟹肥的金秋时节，家家户户庆团圆，大江南北的饭桌上，自然少不了吃蟹。
在国人的眼中，没有蟹的中秋节，就难言圆满。
坐拥漫长的海岸线，和山东半岛众多优良的海港码头，使得齐鲁人民在中秋吃蟹上，显得毫不含糊。
九月，经历了漫长的休渔期后，体格丰硕、满腹蟹膏的梭子蟹，随着开海后出航的第一批渔船上岸，当仁不让的成为中秋时节，大众餐桌上的绝佳美味。
而拥有悠久吃蟹文化的齐鲁人民，最爱在中秋佳节的团圆饭桌上，摆上一盘清蒸梭子蟹。
体膏肥满的梭子蟹，在蒸汽的熏蒸下，通体鲜红，寓意吉祥团圆。公蟹肉多肥美，母蟹满腹油膏，随手剥开一只，蘸着姜丝醋汁驱寒，鲜香的味道在口中飘散开来，顿感爽快。
在山东人的餐桌上，似乎少了梭子蟹，便不成中秋宴，因为蟹是属于中秋的味道，在中秋时节愈发浓情饱满，最终在月圆之夜，于唇齿间共话团圆。
中秋时节蟹最鲜。山东人的中秋团圆饭桌上是梭子蟹的海味飘香，而江南人似乎则更加偏爱蟹黄丰实的大闸蟹。
自古富庶的江南地区，气候温润，物产丰富，名门望族备出，文化氛围浓厚，使得当地人在食文化上大作文章。而大闸蟹作为江南人中秋团圆餐桌上的必选，也别有一番美妙滋味在心间。
去年的中秋节，我有幸在浙江杭州的千岛湖品蟹。在鱼米之乡水土滋养下长大的大闸蟹，膏黄剔透，自带鲜甜。剥去厚重的外壳，醇厚的蟹黄便顺着指尖流淌，配上一壶温热的黄酒下肚，蟹的肥美，黄酒的温存，天作之合般的浸润着喉头。幽幽的桂花香气在空气中飘散开来，才子佳人，共话团圆，也是中秋不可多得的江南风情。
中秋佳节，月满人团圆。吃蟹作为中华民族的传统风俗，亘古不衰，流传至今。也正是在蟹的鲜香中，丰收的时节拉开了序幕，佳节的喜庆方才得到了最佳的诠释。蟹，也在团圆的饭桌上，满足了我们寡淡了一夏的味蕾，延续了中华文明生生不息的团圆情节…
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