《麦香》的故事横跨了上世纪80年代初到2008年，反映了改革开放近30年中，中国南方农村发生的深刻变迁。全剧以江南农村落雁滩这样一个南方小乡村为舞台，以改革开放的大时代为背景，以男女主人公长达几十年的人生起落和情感悲欢为叙事主线，展开曲折的剧情。其人物命运令人感慨唏嘘，其时代风云变幻让人思绪万千。
男主人公云宽退伍回乡，和恋人麦香憧憬着婚后的美好生活。但上一辈的恩怨使得两人洒泪分手，化爱为怨，各自组建家庭。此后漫长的人生中，他们一起经历了落雁滩从贫穷走向富裕的历程，从农村土地承包责任制的推行、乡镇企业的蓬勃发展到新的经济体制的建立，从新家庭的组成到遭遇变故，他们经历了人生的大起大落，感受到了乡村和个人命运的改变。当年华老去，男女主人公再次携手，过往种种的苦难和艰辛，使他们对曾经的情感备加珍惜。
这是云宽和麦香的故事，也是几十年来中国南方的乡村往事。《麦香》尝试去努力完成一个时代的双重叙事，形成其最为打动人心的命运主题——个人命运和时代命运之交响。
假如经历过那个时代的农村生活，我们可以明白，军人身份对于当时的农村青年来说，不仅仅体现为一种荣誉感，更是获得了一种新身份。这种新身份的确认是推动剧情的重要动力，它最终让男女主人公从个人情感失落中跳出来，融入新时代的召唤。随着剧情的展开，这部电视剧的可贵之处也显露出来：它并没有止于人物的身份标签，而是遵从生活的本来面貌，将关注点牢牢瞄准时代风云变幻和人的命运本身之间的关系。这是这部电视剧的重要收获。
所谓的乡村风情画，不仅仅停留在展示山水风光，表现一个遗世独立的世外桃源，更应该展现的是乡村的世情民俗和人的精神世界。因而，它不回避残酷生活本身，剧中人经历了生离死别、爱恨情仇，虽然故事的场景仅仅是落雁滩这个偏僻小山村，却仿佛上演了世间所有的悲欢离合。其戏剧冲突之强烈，人物命运之大起大落，在同类题材中是不多见的。惟其如此，落雁滩这个小山村才有其独特的叙事意义。
上世纪80年代初是从封闭向开放转折的年代，男女主人公的遭遇，其实是一个极具象征意义的叙事寓言：它以这样一个个人情感诉求被无理压制的故事，来为接下来的改革开放语境进行热场。而改革开放的意义，首先在于人的主体性的唤醒和张扬。因此，《麦香》与其说是一部乡村的改革开放史，不如说是一部乡村青年的精神成长史。这是《麦香》的独特价值。
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