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喜欢看电视剧的朋友会发现,现在有一些行业剧比较受欢迎。归纳一下,有以下四类比较火:警察、律师、医生、厨师。前三类行业剧能火,我们可以理解,因为他们都透着神秘,像警察,我们不了解他的破案细节、方法;医生,我们不知道他开的药方写什么,龙飞凤舞的。
厨师行业剧能火,我们却不理解。厨师,不就是做饭吗,这谁还不会呀?家家户户、大大小小,就算是小孩子,还没灶台高,垫个椅子也能做个炒鸡蛋。
虽然做饭大家都会,可是这里边门道就太多了,我们想了解,有这个市场,所以厨师剧就得以火起来。因为看厨师剧,你不但可以了解厨师的相关知识,其中的电视情节、人物冲突,它也具备。像海清和小沈阳主演电视剧《后厨》,我们可以知道厨师分红案师傅、白案师傅,职级上有二师傅、大师傅……,红案师傅负责炒菜,白案师傅负责面点制作,大师傅不经常做菜,很多时候就是二师傅炒得差不多了,他最后颠那么两下,味道就出来了。
而且,厨子行业流传着这样一句话,叫"厨子不偷,五谷不收",就是有些厨子可能在平时采买做菜时偷那么一点食材,这其实也正常,厨子贪点小便宜,证明你家富裕,如果斤斤计较反倒不美。
我们爱看厨师这类剧,除了可以长知识,还能感受厨师的个人情怀。周星驰电影《食神》,最后的黯然销魂饭,是经历了人生的大起大落和情路的坎坷才悟出来的。
还有李安导演的《饮食男女》,描写一个厨师父亲与三个女儿的家长里短,里边特别没有展现厨师的技艺如何高超,只是一个厨师父亲想做一顿饭,一家人好好地坐在一起品尝。可是,三个女儿都各有事情,有未婚先孕的,有投资失败的,有精神错乱的,女儿们窝火,父亲也发愁,经常做菜是少放佐料,久而久之就失去了家庭的凝聚力。最后,是由吴倩莲饰演的二女儿得父亲真传,认认真真地给父亲做了顿饭,让父亲失去的味觉得以恢复,也感受到了家的温馨。
厨师有自己的情怀,而且会用心做菜,客人能把厨师做的菜吃光,而且赞不绝口就是他们最大的荣幸。有句话说"狠心的胡子,孝心的厨子",胡子就是强盗,强盗杀人劫财,一贯心狠手辣,而厨子就想把菜做好,让客人吃得开心,如果厨子把菜做好,然后端上来往桌子上一甩,对着客人说,你爱吃不吃。那这个人是干不好厨师的。
干得好的厨师必然爱着厨师这个行业,会认真研究做菜。电视剧《闯关东》里的朱家老大就有这么一点意思,他偶尔吃到别人做的酱牛肉味道好,就争取把做菜方子买回来,再自己改善出新,有了朱记酱牛肉;后来又陆续研发新菜,像鲁味火凤凰、富富有余等等。还有日本的米其林三星主厨小野二郎一辈子就认认真真地做好寿司,1925年生人,90多岁了,一生没有结婚,因为他热爱做寿司,与厨为伴侣。