郭彩洁(Amber Kuo)1986年2月19日出生于台湾台北，中国台湾电影女演员、流行歌手。
郭采洁在家中排行老二，与爸爸，大姐，弟弟一同长大，母亲在她小学时，因难产弟弟而辞世。
郭采洁在就读高中前本名郭彦君，后毕业于台北市立松山高级中学、国立台北大学社会工作学系。
2005年，郭采洁参加国立台北大学学校歌唱比赛并获得第六届北韵奖。大学一年级时，郭采洁翻唱艾薇儿的歌曲《Why》，夺得个人组冠军而被发掘成为歌手。此外，郭采洁在出道前曾参与TANK《我们小时候》MV的演出，而在成为歌手前，郭采洁是一名平面和电视广告模特儿。
2006年，郭采洁签约了娱乐产房经纪公司，并接受了一年半的培训。
2007年12月25日，推出个人首张音乐专辑《隐形超人》，以“优格女孩”为号出道。
2009年，郭采洁拍摄了戏剧《那一年的幸福时光》，在剧中饰演陈素馨，并凭该剧入围第45届金钟奖个人奖戏剧节目女主角奖。
2010年2月，郭采洁出演了个人首部电影作品《一页台北》，在片中饰演清新可人的书店店员Susie一角，并凭该角色获得第12届台北电影节最佳新演员奖。
2011年因拍摄电视剧《向前走向爱走》而与演员杨佑宁交往。2015年3月16日，和杨佑宁已分手。
2012年，郭采洁参演由黎志导演的电影《意外的恋爱时光》，在片中饰演单身女白领王乐晴。
2012年，郭采洁开始参演根据郭敬明长篇小说改编的《小时代》系列电影，饰演冷酷聪明、霸道强势，永远是高高在上的女王姿态的冷艳女王顾里。其中郭采洁主演的《小时代4：灵魂尽头》上映首日即破亿，该片排片比例超过市场总额的50%，创国产片历史之最。
2015年，郭采洁参演郭敬明执导的真人CG奇幻片《爵迹》，在片中饰演特蕾娅。
2015年3月，郭采洁主演由张家辉指导的恐怖电影《陀地驱魔人》，在片中饰演女鬼江雪。
