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山东特色美食小吃有哪些 山东特色美食小吃卷饼叫什么

时间:2023-09-08 作者:佚名

山东是临海城市,山东不仅有很多的美景,还有着数不胜数的美食。山东主食以面食为主,最出名的应该就是山东煎饼了,虽然现在很多的地方都有,但是要想吃到最正宗的,还是得去山东。另外山东还有其它的特色美食,来看看都有哪些吧。

山东煎饼

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如果你问我山东有什么美食特产,首先映入脑海的就是——山东煎饼,煎饼是山东著名的特色传统面食,现在不仅全国都能吃到,据说还传到了海外。将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子,用煎饼筢子摊平烙制而成。

青岛大虾

大家想起青岛大虾,总会联想到一个字——贵!青岛红烧大虾是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长,海味珍馐众多,对虾就是其中之一。对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间,以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。“红烧大虾”历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴,其色泽之美、口味之佳,久为人们所称道。

济南把子肉

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把子肉是济南传统鲁菜,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻。猪肉切成大致相等的分量,放进去煮炖。其余豆制品、鸡蛋,一并放进去煮。青菜、豆角则扎成小捆,也放在进锅里。客人可以想吃什么点什么,花样也比较多。

德州扒鸡

德州扒鸡是著名的德州三宝之一,德州扒鸡是中国山东传统名吃,制作技艺为国家非物质文化遗产。德州扒鸡已经上百年的历史,在中国的“鸡”美食上,绝对可以独占一席。经过独特制作工艺的德州扒鸡,肉烂骨酥,肥而不腻,香气扑鼻,鸡的表皮呈现出金黄色,鸡肉又透着一点红,轻轻咬一口就能能感觉到扒鸡的香嫩。

九转大肠

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《西游记》有太上老君“九转金丹”的故事,“九转大肠”是为称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。九转大肠是山东省济南市的一道传统名菜,是清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩,肥而不腻,如果来山东旅游这道菜千万不要错过!

周村烧饼

周村烧饼源于汉代的“胡饼”,至今已有1800多年的历史。因产于山东省淄博市周村区而得名。据史料记载,明朝周村商贾云集,多种小吃应时而生,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼。周村烧饼吃起来,入口一嚼即碎,香满口腹,酥脆异常,且久嚼不腻,若失手落地,则会皆成碎片。

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