浦东有座古镇，来头不小，但低调了800年。
它没有召稼楼这位“邻居”那么出风头，背景却一点也不输。它虽然名叫“新场”，但其实一点也不新，从南宋就建镇，由南汇下沙盐场的南迁而来，故名“新场”。
在古代，盐和盐商，代表的就是哗啦啦的财富啊。随着大量商人聚集于此，新场迅速繁荣，有着“新场古镇赛苏州”的美誉，是当时浦东平原的第一大镇，其繁华程度一度超过上海县城。
如今，在上海范围之内，如果你想要找一座商业气息没那么浓厚，充满了“本地人”的、能吃到春天滋味的、交通又很方便的古镇，那就是它了。
毕竟，人家也是拥有自己的一站轻轨的——16号线新场站。
大家好，本期代表我局春游吃喝的，是你们的Poppy。说来惭愧，我是第一次坐16号线，发现它内部是跟小火车一样的座椅，与市区里的地铁车厢布置明显不同，还挺有意思的。
16号线到新场站沿途都是些田园景色，比在地下穿梭的黑漆漆的景观让人舒服多了，还没到达，心情就很飞扬了，还能与对向开过的列车上的乘客四目相对呢。
下了轻轨换公交，新场地铁站2号出口路边儿公交1068路、新芦专线到新场古镇下车，跟着导航步行几分钟就到了；或者直接打车，起步价就能到古镇北栅口。
新场是那种水乡气质突出的江南小镇，小河穿梭于瓦舍巷宇之间，二十多座石拱桥连接两岸的店铺和楼阁。
为什么我说新场还没有被过度商业化呢？逛了一圈，古镇上基本上没怎么见到批量被外来商户承包的迹象，没有旅游纪念品商店大喇叭的聒噪，也没有太多网红店的烙印。
建筑并不是统一修缮后的那种整齐划一的簇新，带点凌乱而且有生活气息。
一排排的铺子，大都由本地人经营，卖着汤团、馄饨、肉粽等上海味道，以及桃胶、烧卖、糕点之类的新场特产。
屋墙根和石桥下，能见着不少闲坐晒太阳的阿姨爷叔，还有当街售卖自家种的蔬菜或土鸡的村民。
小桥、流水、人家，长街、石桥、老铺，共同描绘出了一幅江南水乡图。晴时风光赏好，骤雨一来更是为这幅水乡图晕上了几笔青黛。
当暴雨来袭的时候，镇上飞沙走石，简直让我觉得是穿越到了徐克的老电影里。
新场的美，不紧不慢、不急不躁，在笃悠悠的时光里徐徐打开，多的是你想藏进镜头里的风景，是沪上一座真正“活着的古镇”。
正是它的原汁原味，吸引了一波波剧组来此取景，其中不乏如《色戒》、《叶问》、《摆渡人》之类的知名作品。
电影《色戒》中居民排队买米的场景
多次出现在电影中的“第一茶楼”
如果说新场的一身文艺因子来源于导演们的后期养成，那么天生的浪漫，是任何一座别的古镇都无法复刻的唯一。新场古镇的邮编，相信你一听，便再也忘不了——201314。
匆匆忙忙逛一圈之后，就要开启我的吃喝之旅了。用功的我，早就通过各种渠道扒出了新场的扫街清单，包你有吃有喝，连在哪儿歇脚都帮你找好了。
小小新场虽说低调，可这里好吃的也不少，让我们沿着新场大街一路吃起来。
乘公共交通工具导航来的小伙伴们，通常会从沪南公路上的北栅口进入古镇，这样立刻就会看到古镇最著名的新场大街（驾车前往的游客可沿沪南公路向前到达游客中心停车场）。
新场大街南北约1.5公里，北起北栅口，穿过三世二品坊，南至石笋里牌坊，纵向贯穿古镇。整个古镇大概是一个井字形格局，我们的觅食目标，就零散在这“井”字形的枝枝丫丫间。
新场大街承包了古镇上80%的小吃，其他20%分布在洪西/东街上，对认路成谜的痴人而言实在太友好。如果有人跟你说他在新场懵圈了，多半不是被绕的，想必是吃懵了。
张记竹枝豆鸡汤豆腐花
新场古镇新场大街457号
人均10元
新场古镇必吃No.1，百年祖传（听听就行了）的鸡汤豆腐花，古镇上唯一一家受到电视台采访的小吃店。来新场古镇的游客，好些都奔着这碗鸡汤豆腐花来打卡的。我们揣着攻略觅食，没有想要第一家就去吃它，可刚进北栅口没几步，就被老香老香的鸡汤把魂儿给勾走了……
他们家的豆腐花和馄饨都是现点现做，鸡汤在一旁的锅里咕噜咕噜地炖着，一天整都不熄火。旁边支起一张简桌，摆上调料，就是美味诞生的地方。
各位可别觉得老板支个桌子就敢出来做生意太寒酸，你向店里走几步，那可是别有洞天。
店里素雅整洁，配上昏黄的卡位灯和顶扇，带有上一辈的审美，不过作为一个三五分钟吃完就走的路边摊小吃，能有这样的环境，已经算讲究了。
Ξ Poppy点单
鸡汤豆腐花 8元
桃胶鸡汤豆腐花 10元
野荠菜鸡汤馄饨 12元
共计 30元
(桃胶)鸡汤豆腐花
豆花由黑豆和黄豆磨成的，没有一丝豆腥味，口感细滑清甜，嫩得一抿就化。搭上鲜美的鸡汤，鸡丝、虾皮、榨菜、香油等调料一加，再来几滴自家炒的辣椒油，喷香得不得了。
桃胶款在原味上多加了一份桃胶，被煮得相当柔软，被女孩子翻牌的机率甚高，比如我就给自己点了桃胶款，给摄影师点了普通款哈哈哈。
野荠菜鸡汤馄饨
分量太感人！12块钱8个的大馄饨，出了新场古镇，上海哪里还能找得到（姆妈包的不算）！馄饨包得像个元宝似的，个个都够夯实，比调羹大上两倍。小调羹使起来有点恼人，馄饨个太大，刚捞起一个立马就往碗里掉，溅起一圈鸡汤……
馄饨的荠菜肉馅调味很友好，咸淡适中，刚好突出荠菜的香和肉的鲜，一点不违和。皮儿虽然稍微厚了点，但是很有韧性，嚼劲十足，一份8个是能顶饱的分量，在市区身价得翻两三倍吧？
蒋三臭豆腐
新场古镇新场大街371号（新场历史文化陈列馆旁）
人均5元
每个景点好像总有一款“来了xxx不吃臭豆腐等于白来”的招牌。蒋三臭豆腐，就是新场古镇的这块“招牌”。
Ξ Poppy点单
蒋三臭豆腐 5元
蒋三草头饼 3元
野荠菜萝卜饼 3元
共计 11元
蒋三臭豆腐
5元4只，比朱家角、七宝便宜一半，性价比高到我后悔上周末在七宝老街私费排队吃了臭豆腐。
虽然号称江南第一臭，不过要让你失望了，并没多大异味，远远赶不上腌豆腐乳的味道，臭得很是克制。
臭豆腐现炸现吃，每一份到手都热乎得烫嘴。
刚炸出来的豆腐表层金黄，外皮酥脆，一口咬下去很爽快。里层被高温炸出了空气感，一层豆皮包着一层豆腐嫩肉，不过分嫩，也不会老，很有嚼头。稍微加点辣椒油，豆腐带着油温的热气……好辣！我劝你们加料要三思，吃不了辣就选甜酱吧。
蒋三草头饼
放心，臭豆腐摊儿的饼和豆腐不下同一个油锅，两个锅子分开炸，串味不存在的。这个季节草头正嫩，和着面糊过油锅里高温炸出来的草头饼脆香脆香的，还带着点青草味。
草头的存在感很强，咬开一溜绿绿的草头丝好有生机。油香和清香交杂，不油腻也不寡淡，很有春天的味道。
野荠菜萝卜饼
其实这就是加了荠菜的油墩子。萝卜丝和荠菜都是当天新切的，保证新鲜。萝卜丝+荠菜，这组翠绿搭配我喜欢，比往萝卜丝里加葱应季多了。
外皮酥脆在线，不过里面的萝卜丝对我来说有些过细，没有萝卜味（当然也有很多人就是讨厌那种萝卜味）。顺便吃吃不拦你，专程来吃就没必要了。
王记海棠糕
新场古镇新场大街195号（洪福桥北桥头）
人均3元
洪福桥头的王记海棠糕是甜食爱好者不可错过的新场小吃。海棠糕是取其形似，面糊倒进形似海棠糕的花模具里，上面撒上芝麻、果仁点缀，烤好之后就好像一朵朵海棠花绽放开来。
Ξ Poppy点单
海棠糕 3元
烤制的高温让海棠糕呈焦糖的暖色调，刚出炉时表面撒的饴糖融化着，阳光照耀下像镜面一样泛着光，十分诱人。
表层的糖色皮烤得焦脆，透着几分果仁的焦香。这家给料相当良心，饼皮很薄，里面全是馅儿。用猪油调和的豆沙馅儿很细腻，口感沙甜，豆子的清香混合猪油香，吃口分外香甜。
黄阿姨汤圆
新场古镇洪西街36号
人均3元/只
一家在网上人气很高的汤圆店，以丰富的汤圆馅儿成功圈粉。
汤圆店面不大，阿姨就坐在门口不紧不慢地搓着汤团，有包好的整盒可以买回家煮，也可以在店里现点现煮，想吃什么馅儿阿姨就给包什么馅儿。
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黑芝麻 4只
荠菜豆干鲜肉 1只
枣泥 1只
马兰头香菇 1只
中药口味 1只
共计 24元
黑芝麻汤圆的芝麻心提前搓成了一个个的小球，点完直接包进皮儿里很省事。芝麻不是特别沙细的款，有带着芝麻壳的颗粒感，糙一点感觉更有香气，砂糖和芝麻融合，沙甜的口感很接地气。
不应该叫它枣泥馅儿，更准确的说是枣粒。枣子的品质不错，肉够厚，有嚼劲，嚼起来有满足感。馅儿是酸甜口，比一般单纯甜的汤圆更特别，就是手工包的，皮厚了一点。
可能是我吃不惯咸口汤圆，总感觉咸口荠菜香干和马兰头香菇汤圆吃起来除了糯米皮儿外，馅儿总给我饺子、馄饨、包子的错觉……抛开整体感受，单说馅儿，荠菜香干和马兰头香菇都保留了菜的清香也收住了香干和香菇的鲜，调味也正常，是个正常水准的汤圆。若说特意跑来新场吃，没必要。
黄阿姨汤圆个头都很大，四只就能撑满一碗。除了常规口味，我还点了一个养生的中药口味。可能是我too young too无知，中药馅儿让我觉得苦甜苦甜的，还有丝酸，接受无能，是我作了……
下沙笋肉烧卖
新场古镇新场大街430号（洪福桥北桥头）
3.5元/只
好像浦东每个地方都会有下沙笋丁烧卖，不过没关系，现在正是吃笋的好时候，来都来了怎么能不尝一下。
Ξ Poppy点单
下沙烧卖2个 7元
烧卖馅儿完全由鲜肉和笋调和，3.5元一只再实惠不过。这家店生意一直不错，我们路过都见着三五游客排队在等新鲜的烧卖出炉。
烧卖都是店里阿姨现包现蒸，新鲜劲可足了。缺点就是，如果一炉卖光了的话，就得等上几分钟。
烧卖的皮薄得吹弹可破，夹起来提溜两下还担心它承受不住馅儿的重量。蘸上几滴米醋，味道别提多嗲。
整个调味是比较清淡的，笋丁提供了脆脆的口感，锁在烧麦皮里的肉汁别提有多鲜啦。
✎Poppy总结
新场古镇上的小吃跟上海市里、其他景区的种类大同小异，但味道都保持了水准，价格更是跌破魔都平均物价。别的景点，物价总是提醒着游客“我这是景区，贵才能凸显身价”；而在新场，它总让你在掏出钱包（或者是微信/支付宝）的那一刻十分豪迈地来一句“老板，一样来一份”。
篇幅有限，还有新场古镇的小饭馆和手信，都在中篇和下篇等你~
中篇指路☞新场古镇的饭馆和茶歇地
下篇指路☞新场古镇的伴手礼