有没有要去西安的小伙伴，西安的肉夹馍其实也是有很多品种的，说不定你就吃了一个你不喜欢的品种，现在我们就去看看这些品种吧，说不定就有一个是你喜欢的呢。
一般来说，当你在陕西 说吃肉夹馍的时候，百分之九十的人第一反应都是吃腊汁肉夹馍,那剩下百分之十呢……
最传统的当然是我们的腊汁肉夹馍啦，配着白吉馍就是最传统大众的肉夹馍了。若是搭配千层酥饼，那就是老潼关肉夹馍。
腊牛肉夹馍应该算是回民街的特色夹馍，用腊牛肉切碎了配着坨坨馍吃，热馍凉牛肉，刚出炉的坨坨馍有着浓烈的小麦气息，牛肉入口即化，外酥里嫩。
肉臊子夹馍是宝鸡市的特产，肉臊子用醋和辣子炒过，在加上浓厚的牛油熬煮，臊子肉肥而不腻，醋味很好的中和了肥肉的甜腻。这个做法一般都是一做一大盆，因为牛油很容易凝固，所以这种臊子都是吃的时候“剜”一块儿，加热之后牛油滋滋作响，配着新鲜出炉的白吉饼或者热蒸馍吃。
夜市烤肉夹馍也是一种选择，夏天的烤肉摊遍地都是，吃着烤肉喝着啤酒，店家在用孜然辣椒烤几个白吉馍，酥脆鲜香，是跟烤肉搭配的不二选择。
孜然炒肉夹馍应该算是肉夹馍里的异类，在这个选择里，馍显得并不重要了，重点是孜然炒肉。新鲜牛肉和青椒，偶尔会放洋葱，炒香之后撒上孜然，本身就足够美味。一般会用锅盔或者白吉馍蒸馍来搭配。
面皮夹馍是宝鸡市岐山县的地道美食，第一次看总觉得这个搭配很奇怪，怎么会有两种主食的搭配，面皮和馍，都是小麦做的呀。吃完一口才会发现，劳动人民真的有大智慧，虽然都是面粉做的，但因为加工工艺的不同，同一种原料是完全不一样的感觉，擀面皮筋道爽口，白吉馍柔软香甜，一口吃下去能够感受到两种口味，非常值得体验。
蛋黄夹馍应该是被抖音突然捧红的西安美食，白吉馍配着流油的咸蛋黄，再加上一点炸花生米丰富口感，不仅仅是视觉上的绝佳冲击，更是味蕾上的一次幸福冒险。
除此之外，还有菜夹馍和土豆片夹馍，菜夹馍其实是西安本地人常见的早餐选择，新鲜出炉的烧饼，加上爽口小菜(一般是土豆丝海带豆皮豆芽等凉拌菜)，还可以选择添加卤蛋或者卤豆干，是一个丰富又营养的早餐选择。土豆片夹馍将土豆片水煮之后在辣椒酱或者麻酱里涮一圈，每片土豆片都裹着酱料，将最简单的食物做的好吃真的很难得。