凯里市，简称凯，位于贵州东部，是贵州主要的中心城市之一，景点属西江苗寨较为出名。作为一座具有苗家风情的城市，它的美食也可是别有特色呢。下面小编想介绍的是凯里的美食，去凯里游玩应该怎么吃，快来一起看看吧。
严姨妈卷粉是在凯里经营二十多年的老字号了。在原来凯里影剧院还没有拆迁的时候，就已经开始在卖，现在影剧院拆迁后，就在原址，有时候还在现在的必胜客旁边继续用小车子在卖卷粉。严姨妈说，主要现在还在卖卷粉，是因为有好多人特别喜欢他们家卷粉，不能让这些老顾客失望。不过没有出摊的时候，据说也是有外卖的哦!
严姨妈家的卷粉，除了常见的海带丝、洋芋丝、黄瓜丝等三丝以外，还可以加上脆哨。将特制的辣椒酱涂上，然后再用米粉包裹住，就成为了特别好吃的卷粉。通常一口吃下去，三丝和辣椒酱混合，再配合米粉的柔软，入口简直要苏掉。
老一中旁凉面
我只能说凡是在凯里一中读过书的人，都忘不掉在凯运司对面，一中旁边的凉粉凉面。有时还可以加一点卤蛋、卤洋芋、苕粉，一定是非常过瘾的。
电厂新村烤鸡蛋
这家店是我们在夏天最喜欢去吃的一家店。烤鸡蛋也可以说是凯里人独特的烧烤方式。将鸡蛋壳用剪刀剪一个口子，让后将花椒、辣椒、葱花等调料放入鸡蛋内，在烧烤架上烧烤，不需要烤得太熟，鸡蛋还比较稀就可以了。
插入吸管，通过吮吸，将调料与鸡蛋混合的汁液吸入嘴里，特别有感觉。
永乐路兄弟竹签烤肉
永乐路的兄弟烧烤，就在永乐桥的边上。他们家的辣椒全部是遵义的手搓辣椒，而且配合特制的辣椒蘸水，我只能说，超级超级辣!
老四小特色烧烤老四小特色烧烤就在原来老四小的羽毛球馆对面，现在羽毛球馆已经被拆掉了，但是烧烤摊依然在。
他们家的烧烤，全部是新鲜的食材直接烧烤的。
最后一家豆花烤鱼这家的豆花烤鱼估计是整个凯里市最好吃的豆花烤鱼了。在老猫洞苗都客车站附近，往华恺上城方向走，快走到加油站就看到了。他们家的豆花烤鱼，全部选用尚好的青辣椒和小米椒进行作为调料，以及特别鲜嫩的豆花在烤鱼之上，味道鲜香。
店在火车站往货场方向50米的一个烧烤摊，小编去的时候可是排了好久的队。这里的烧烤摊，小编已经被无数朋友推荐了，而且豆豉烤鱼也绝对是他们家的招牌之一。
这家的烤鱼，也是凯里最传统的烤鱼。豆豉、油辣椒、薄荷配以稻田鱼的烧烤，已经是现在在凯里众多豆花烤鱼、蔬菜烤鱼里最独特的了。
火锅食材烧烤，烧烤中的火锅味
除了店内的装修有着四川味道以外，他们家提供的一些烧烤食材，也借鉴了成都火锅里的食材。鸭肠、毛肚、鸭舌、掌中宝，这些传统涮火锅的食材，都出现在了他们家的烧烤桌上，而且考出来的味道也别具风味。