其实一开始你们说沙县小吃的时候小编是拒绝的，因为不到万不得已小编是不会去吃的，但是实际上沙县小吃只是一个店子的名字，而实际的沙县的小吃却可以让你赞不绝口。
李记小吃是在这几年发展起来的，种类齐全，在这里几乎可以品尝到沙县的各种特色美食。我们去李记吃了两次，基本都吃全乎了，我还真是很喜欢吃呢。下面给大家慢慢介绍一下。
烧麦在沙县也是很常吃的食物，和我们理解的烧麦一点都不一样，北方的烧麦是冬天吃一般包羊肉在里面，江浙的烧麦小小的，一般是芥菜肉的一口一个，我还吃过里面放糯米等一些料的，而沙县的烧麦像一个小包子外面是水晶皮，独特的是内馅基本是粉条，沾着豆豉油吃，味道比较清淡。
我们人少只点了一份鸭腿。
走在沙县基本每条街都可以看到卖鸭子的，可以看出沙县板鸭有多有名。两个人吃不了太多，所以我们点了鸭腿，做法都是一样的，要把食物擦上盐等调料等烘烤、晒干等方式脱水。有诗这样称赞“农事冬闲毕，相道做板鸭。椒盐接匀透，竹撑似琵琶，炭火融融烤，香气徐徐发，皮酥肉油润，配酒最堪夸。”我们吃的鸭腿肉还是比较多的，皮酥肉多，味道不咸不淡微微辣，晚上我又去打包了一份回酒店吃。
扁食沙县小吃基础款之一，有点像北方的馄饨，只不过里面全是肉，味道很好哦。
芋圆，当地人很爱吃，外皮q弹，里面是肉馅，不过我不是很爱。
一直没敢尝试鸭头，来沙县试了一下。鸭头是卤的，整个鸭头都酥了，从皮到里面都非常的软一触即烂。卤料的味道充斥了整个鸭头内部，挑一点肉吃非常鲜嫩。建议大家可以尝试一下。
拌面是沙县小吃的基础食物之一，面煮好加以花生酱等调味，花生酱浓郁香甜，面劲道有嚼劲，特别好吃
汤类我们点了鸭血酸辣汤和牛肉汤，鸭血酸辣汤加了鸭血豆腐白菜等料熬制而成，酸酸的口感微辣，真的超好吃，很利口。牛肉汤看起来一般，但是第一口就把我征服了，牛肉裹了一层类似淀粉的东西肉很嫩口感超棒，重要的是牛肉怎么可以给那么多，一点都不贵，稍后给各位上价格表。
金包银，看到很多本地人来吃都是必点的，其实就是豆腐在外面，里面包了肉起了一个好听的名字。金包银是一直卤在锅里的，豆腐是比较粗的那种，配上肉馅味道极佳。
煎饺是哪里都可以见到的食物，本来不想点，小伙伴点了我还有点郁闷，觉得在哪儿吃都一样，没想到煎饺意外的好吃呀，皮脆脆的，里面的馅料为肉等微甜，搭配这里淡淡的醋料特别好吃。(后面还会推荐一家路边煎饺，味道更赞哦)
此外还有一些鸭胗，芋圆球，南瓜饼之类的，味道都还可以啦，大家可以看着好看随意点些试试。
郑湖板鸭
在路边看到有人在晒腌制好的鸭腿
庙门扁肉店
庙门扁肉：顾名思义这是靠扁肉起家的点，扁肉其实是扁食和北方的馄饨很像只是面皮更薄更贴合肉馅。都说扁食陪伴面，要数沙县最有名的黄金搭档美食了。因为中午吃过了拌面所以专门来吃扁肉。一份扁肉一份豆腐丸子一份烫青菜。庙门扁肉做的很大，分店也开了一些。参观了下老板的工作台，配好酱料的碗就已经放了很多，可以想象到饭点的时候人流量一定很大。现在庙门也有做其他的食物，一些卤味什么的都会有。
靓鸿营养粉面
这家店就在庙门扁肉隔壁，很多人在吃，可以自己加猪肝等料
关帝庙附近小摊正对着庙门口的巷子就一个摆摊的阿姨，每天下午出门，卖油饼、芋头饼等，味道非常好，第一天去了油饼卖完了，一个大叔买了至少50个，第二天我又不甘心去买了回来吃，真的酥脆可口，小伙伴更爱芋头饼觉得更脆。
南霞牛肉粉也是赫赫有名了，不过现在卖的比较杂也很多产品。本地人和我们说他们好吃的不止是牛肉粉，泥鳅粉干特别有名，很多人早餐会吃这个。因为对泥鳅是在不感冒，所以我们只吃了牛肉粉，超级好吃，就是肉有一丢丢少，粉给的很多。南霞牛肉粉在庙街扁肉旁边几十米有一家，还有一家我们取得是夏商百货附近，比较难找，不过在附近随意问一下大家都知道，我们就是这样找到的。
无名煎饺
在南霞牛肉粉出来的巷子口上，老板就摆一小摊，特别多人来买。有煎饺和煎包，我本来想吃包子，可是要等很久，煎饺刚出了一锅所以我拿了煎饺，五块钱，差不多15个的样子，总之非常多，我们一路走一路吃没有沾酱料都觉得很好吃。
香兰烧饼
这家饼店在当地很有名，一出锅基本就会被卖掉，所以你可以等到热气腾腾的饼吃哦。肉的一个1.5，素的就是梅干菜2元，个人推荐素的更好吃。
佳兰烧麦
这家店很小，看起来不起眼，确实沙县烧麦做得最好的店。很多本地人每天都来吃，还有一些会打包烧麦去李记吃其他的东西。他们家除了烧麦还真的没有其它东西买。
肥姐小吃
肥姐小吃在当地也很有名，据说是李记后来发展壮大超越了它。