徽州先贤胡适先生在上海时经常宴请宾朋好友，去沪上徽菜馆是常事，每次他一去，绩溪老板就会扯着嗓子对后厨喊一句：徽州老倌来了，多加油啊。
那时候，徽菜馆在南京、杭州、上海等长时间遍地开花，甚至北京等地也能吃到徽州人烹饪的正宗徽菜。
而今，徽菜再续辉煌，黄山旅游股份旗下的徽菜店扎根北京，布局长三角，与黄山市多家民企一起，把徽菜美名又绽放在了全国各大城市。
据黄山旅游股份消息，近日，徽商故里与上海星合川广场正式签约，成为黄山旅游徽菜板块在上海打开的第一张名片，今后，这座国际大都市的南来北往客与市民都能品尝到来自徽州的正宗美食。据了解，这也是徽商故里抢抓长三角一体化发展机遇、深度“融杭接沪”迈出的关键一步。
徽商故里与星合川正式签约
融入长三角 徽菜再拓展
明清徽商，实力天下，如今，代表着新徽商形象的徽商故里沿着老徽商的足迹向外拓展，一路高歌。
2018年，长三角一体化发展上升至国家战略，加速“融杭接沪”，在长三角一体化发展中担当作为，成为了推进黄山高质量发展的重大机遇和历史责任。当时，黄山旅游股份就抢抓机遇，以徽菜为媒介，加大与长三角区域的联系。
2018年2月，徽商故里杭州店正式开业，吹响了徽商故里融入长三角的号角；今年5月，徽商故里宁波店正式开业，于长三角地区再加一城。
如今，徽商故里与星合川广场签约，正式进军上海，谱写了黄山旅游股份徽菜板块在长三角区域拓展的新篇章。
徽商故里杭州店、宁波店
美食为媒介 山海再“续约”
上海星合川广场一角
据知，星合川曾为装饰装潢集散地，将成为上海未来的娱乐文化地标，徽商故里是黄山旅游股份旗下徽菜品牌，荣获中国十佳文化餐饮品牌等多项国字号荣誉，目前已在全国7个城市拓展了14家大中型徽文化餐饮酒店。双方的顺利签约，是基于促进两大品牌合作双赢的共同目标，不仅将为上海人民带去正宗的徽菜美食，同时也将串联起上海与黄山的联系，以美食推广黄山旅游，以美食传播徽州文化，为山海之约续写“新篇章”。
星合川的推介中也说到：我们现在所在的星合川，未来必定熠熠生辉。而徽商故里也一定是星合川最耀眼的一颗品牌之星。作为黄山人，期待这一天的到来！（程秋萍 黄秋影）