说起湖南，大家印象中不免出现三个字：辣！辣！辣！那里有像四川一样被红色辣椒充斥的火辣味蕾，有你一定听过的张家界和凤凰古镇，那里也有让人毛骨悚然的巫蛊与赶尸的神秘传闻，但当你深入其中时，你会发现湖南比你想象的有趣的多得多。 今天，Lonely Planet 就用新上市的《湖南》指南，带你看看那里的高山古镇、江边小舟、街头巷尾，探寻“湘”可以让人躁动的一面。
长沙
老餮也好，玩咖也罢，你的湖南旅行地图绕不开这里，如果用一种颜色形容，那它一定是令人瞩目的“红”。红是湘菜里无处不在的辣椒，也是长沙夜宵的名角儿口味虾；红是浏阳人谭嗣同洒下的一腔热血，也是韶山走出的开国领袖毛泽东点燃的革命火种。
但对于现在的年轻人来说，这座“娱乐之城”除了有芒果台可以追追星，逛吃逛吃才是正事。你可以去坡子街的老字号吃个肚皮溜儿圆，以粉面为招牌的杨裕兴、个大肉多的向群锅饺、主打馄饨的双燕楼，当然还有小吃集散中心火宫殿，离坡子街不远的太平老街是现在小年轻们的新宠，碰上周末或节假日你一定可以感受到长沙拥挤的一面。
试试看老长沙大香肠和东瓜山肉肠有何不同，再去同做油炸串串的文和友老长沙油炸社和胡记炸炸炸一较高下。晚上十点，店铺关门后这里又是另一番光景——各式小推车排满街道，吃货的天堂也不过如此了。
张家界
张家界恰好在中国的东西交际处突兀而起，和东边的湘江平原相比，始终笼罩着神秘的云雾于直冲云霄的石笋之间，将繁荣的湘东与山川纵横的湘西隔离开来。无数人来到这里，寻找他们心目中最神奇的、应是只存在于天上瑶池的石岩峰林。
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一般人在这儿只会把时间留给天门山，和去一睹武陵源那片奇诡的砂岩林。如果你碰巧多出半天时间，不妨去老城区转悠一番。老城的核心大庸府城是你常见的假古董商城，不过热热闹闹，可以感受感受当地人生活的市井味。
田家老院子（门票120元；⏱️8:00～19:00）算得上是一座规模很大、建筑精美和有特色的民居了，在这里还曾经拍过电视剧《血色湘西》，原本是土家人田氏的祖居，现在主要的旅游项目是提供各种民俗歌舞表演（ 可乘坐1、2、7、9路公交车直达）。
土家风情园（南庄坪五子坡；门票120元；⏱️7:00～19:00）基本是新修的，依陡坡修建了号称世界最高的土家吊脚楼“九重天”，高48米。（ 在城中可乘坐5路公交车到达）。
凤凰古城
©Lonely Planet
凤凰几乎代言了整个湘西。湘西的吊脚楼、沈从文书写的家乡、苗族的歌声，你都能在凤凰找到踪影。虽然一定有人警告过你凤凰早已不是从前的模样，但相信你还是不会入湖南而不到凤凰。如果你可以和大多数游客错开点时间，依然能在黎明时分惊叹凤凰的美。站上笔架山，你镜头里的景致会开阔得多。
©Lonely Planet
古城外，除了含在官方套票内的沱江泛舟，你还可以选择私人游船，在风桥往西的沱江下游运营，只有白天发船，40元/船，船程约25分钟。泛舟时，有时船夫兴致来了会亮起嗓子唱歌助兴。
湘西赶场
鼠标消费的今天，你有多久没逛过街了？来湘西赶一回边边场吧，见识一下原生态的“市场”。人们通过5天一次的边边场，集中采购衣食住行所需。露天市场上，人挨着人，背篓挨着背篓，挤得水泄不通。苗族阿婆们戴着高高的头巾，身穿青蓝色系的传统服饰，小吃摊上各种美食便宜又好吃。腊尔山和禾库的边边场最原汁原味，除了满眼穿民族服饰的苗族妇女，你还能看到拔牙的游医、占卦的相士等，除了本地苗族，邻近的贵州、重庆山民也会来凑凑热闹。
洞庭湖
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水系繁复的洞庭湖，在不同的季节和时辰都有着截然不同的风景。岳阳坐拥东洞庭湖，春可尝君山茶，夏可采团湖莲，秋可观洞庭月，冬可数万羽鸟。如果你深入湿地自然保护区，幸运的话可能捕捉到江豚和野生麋鹿群的身影。
Photo by Steve Webel via Flickr
沅江是探索南洞庭湖的大本营，这里水浸皆湖，水落为洲，星罗棋布的洲址和浩瀚的芦苇荡如同一座天然的水道迷宫。无论是淫雨霏霏，还是薄暮冥冥，都呈现出诗一般的意境。
小东江
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第一次看到这张图，会让人有种置身在山水画中的错觉，这也是游览小东江最有意境的方式。等到日出日落，温差作用形成的水汽在水面蒸腾，弥漫于青山翠谷之中时——雾漫小东江的景色就出现了。这幅充满古意的山水画便完美呈现于摄影爱好者的镜头中。以前景区会雇渔夫撒网，但现在景区为保护水质取消了相关表演，今后可能会在保护环境的前提下恢复，去之前最好致电景区询问。
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江上有4座桥，分别称作1号桥、2号桥、3号桥和4号桥，设了几个观景台。2～3号桥之间有个仙来居农家乐，对面的观景台是最热门的拍摄点，建议你早起抢个好的摄影点。
TIPS：每年4月至10月都有机会看到雾漫小东江，最佳观景时间是7月至9月的清晨6:30～8:00和傍晚17:30～19:30。
衡山
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“山不在高，有仙则名”，位列五岳的衡山便是如此。夏天青松绿柏、冬天雾凇云海的秀岳，每到清晨和傍晚，山脚或山中的古老寺庙都会传来悠悠诵经声。白天，可以看到来自五湖四海的信徒徒步在翠林间，从山脚南岳大庙一路祭拜到山顶祝融寺。
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入夜后，你可以留宿禅房，还能听木鱼声响入斋堂吃斋饭，并与师父一同探讨禅学，过一把佛系少年瘾。即便你对宗教不感兴趣，秋季落满金黄树叶的千年古寺，也是不能错过的清静美景。大陆唯一留存的忠烈祠，暗藏玄机的抗战官邸，以及祝融峰的日出晨光，都是让人回味的南岳韵味。
湖南美食
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传说吃辣的境界有三层：辣不怕，不怕辣，怕不辣。湖南人已达第三层。来到湖南，一到饭点，你会感到空气中都弥漫着辣的味道。不管是宴席上的剁椒鱼头，还是小店里的口味虾，或是小吃摊上的臭豆腐，都能极大地刺激你的舌尖。早上吸一碗加满辣子的米粉，瞬间感觉红红火火恍恍惚惚，带你走进湖南人辣的欲罢不能的生活。
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然鹅，火辣的湖南绝不仅仅只有这些，它还有更多值得你去挖掘的“刺激”。那么关于这本《湖南》指南，我们的编辑还有什么想分享的呢？
Q1：关于湖南有什么特别推荐？
A：在湖南，至少要去坐一次船。不管是在凤凰泛舟于沱江，还是穿梭在芦苇交错的水道中游览南洞庭湖，或是坐小木船去往大山深处的小溪村，乘皮划艇在猛洞河上激越漂流。在水上，你将与这片土地靠得更近。
如果你有时间与闲情，我们更推荐你沿着沈从文当年回家的水路游湘西，并可在沅陵附近从沅水转向酉水。沿路风光迤逦，虽时常有大坝阻隔，需下船陆行一段再乘船继续前行，但与当地人一起坐船的体验将成为你的湖南之旅最与众不同的亮点。在船上的一桌麻将边，在乡亲们的你长我短间，你将遇见一个比大多旅行游记更加真实饱满的湖南。