出太行过辉县，就到了商文化又一个很重要的发源地，新乡。
商朝怎么那么频繁地转换根据地呢？易中天的观点是，夏和商一样，都只是一个部落联盟，择水而居，一边游牧一边经商，还要应对自己内部的权力纷争和别的部落的挑战，加上居住环境的不断变化，再加上有事没事的在牛骨上来一回占卜，商部落就不停地变换着生活的中心，以适应不断发展变化的内外环境。所以整个商朝，前八后五，来来回回在河南境内迁了十多个地方做部落中心，现在我们都叫它们商都。
新乡历史悠久，仰韶文化、龙山文化都有遗址留存，是《诗经》重要发源地之一，流行于古代新乡地区的诗歌，占国风的四分之一。
新乡古称庸国，春秋属卫，战国属魏，汉为获嘉，至隋文帝置新乡县。周武王牧野大战古迹；姜尚卫河垂钓、比干抛心忠谏、围魏救赵、张良刺秦、官渡之战、陈桥兵变都源于此地。
夏朝末年的鸣条之战中，夏败于商而灭亡。鸣条就在今新乡市封丘县东。商纣王时期，据说比干到新地之乡换心，行至牧野，遇上妲己变成的老妇卖空心菜，开口说了话，坠马而亡。武王灭纣后，在太行山森林里找到了比干夫人以及儿子，赐林姓，封他为林穆公。在卫辉市，如今还有比干墓、比干庙和林氏祖祠供后人凭吊。
商代全市境域大部属畿内地。这时的小城邑有牧（今卫辉市北）、凡（今辉县市南樊城）、宁（今获嘉县西）、鸣条（今封丘县东）、封父（今封丘县西）等。武王灭殷分殷畿内地为三个诸侯国，以监殷民，史称“三监”。即武王之弟管叔封于庸城（今市区、新乡县、卫辉市一带），蔡叔封于卫（今滑县、淇县一带），霍叔封于邶（汤阴县东）。武王死后，“三监”叛周，周公讨平“三监”，将其地全部封给他的弟弟康叔。康叔居于卫（今淇县），全市境域即为卫地。当时区内的小诸侯国和一些小城邑还有凡、共（今辉县市）、胙（今延津城东三十五里大城村）和封父等。
商朝末年，趁商朝东征东夷之际，周武王汇合庸、卢、彭、濮、蜀、羌、微、髳等方国，也就是相传的八百诸侯，发动牧野之战，最终击败商纣王的军队，占领朝歌，灭亡商朝。牧野之战的战场就在今新乡市和卫辉市一带，新乡市现在还有个牧野区。
春秋时期，吴国与晋在黄池会盟，大败楚、齐、鲁等国，地点也是在新乡市封丘县。
著名的军事战例“围魏救赵”，孙膑伏击庞涓的桂陵在新乡长垣市境内。
秦始皇东巡，差点儿在博浪沙被张良刺杀，这是新乡市原阳县的古称。失败后，张良藏于原阳齐街的一个村子，后人将该村改名留后村。
东汉末年，袁绍、袁术、曹操等十几路人马在酸枣会盟，誓师讨伐董卓，酸枣在新乡市延津县。
后周大将赵匡胤陈桥兵变，黄袍加身，陈桥驿即在新乡市封丘县东南。
在平原省撤销之前，新乡还曾是它的省会。
只是由于战乱频繁，很多的古迹都毁于战火，或被淹没在了黄土之下，现在能看到的，基本也只剩一点点遗迹和近现代修的纪念地了。
目前新乡各类型的博物馆有：新乡博物馆，平原博物馆，中国烹饪文化博物馆，关山国家地质公园博物馆，中国医学博物馆，老城民俗博物馆。
新乡市博物馆前身系平原省博物馆，1973年郭沫若为博物馆题写馆名，收藏了出土、传世文物数万件（套），数量和质量都位于河南省市级博物馆前列，尤以商周青铜器、明清书画、历代碑帖拓片等著称。
新乡市以牧野大战为代表的历史遗存遍布全市，其中国家级文保单位20处，省级文保单位43处，国家级森林公园1处，国家级湿地鸟类自然保护区1处，省级名胜风景区1处，省级历史文化名城1处，省级历史文化名镇1处。
下面重点介绍一下全国重点文物保护单位，共20家：
1. 明代潞简王墓，新乡市凤泉区潞王坟乡坟上村
2. 北魏比干庙，新乡市卫辉市比干大道
3. 孟庄新石器时代商周遗址，辉县市孟庄镇东侧，发现了龙山文化、二里头文化（夏）及商3个时期的三叠土城。
4. 百泉风景区，位于辉县市西北二公里的苏门山南麓，是河南省最大的、保护最好的古园林建筑群。
5. 周共城城址，辉县市市区中北部，城内外发现有夯土建筑台基、灰坑、墓葬等遗迹。
6. 唐梦觉寺，位于辉县市西35公里的白麓山下。
7. 明代望京楼，卫辉市东北隅卫辉古城内，全国最大的石构无梁殿古建筑。
8. 南北朝西明寺造像碑，立于新乡县翟坡镇小宋佛村西北隅的新乡县历代石刻艺术博物馆内。是北魏晚期造像碑中的精品。
9. 商周至汉琉璃阁遗址，辉县市东南角，遗址之上有一座明代建筑风格的重檐八角阁楼——文昌阁，在保存完好的墓葬中出土了大量的玉器，是研究战国时期用玉制度的重要参考资料。
10. 汉、宋、金沙门城址，位于延津县西北榆林乡沙门村东北2公里，南距黄河约35公里。是由开封北上卫辉府的水陆交通要道，黄河南岸的重要渡口。
11. 宋玲珑塔，新乡市平原新区，塔身向东北方向倾斜13度33分。被誉为中国的比萨斜塔。
12. 北宋广唐寺塔，坐落在河南省延津县西北塔铺村广唐寺内。
13. 元天王寺善济塔，位于辉县市区，原有天王寺，现寺毁塔存。
14. 南北朝至清代的香泉寺石窟，位于卫辉市西北二十公里处太公镇的霖落山上，始建于北齐，为著名高僧僧稠禅师在魏离宫旧址上所建。素有“豫北第一古刹”之称。
15. 唐尊胜陀罗尼石经幢，新乡市卫滨区平原乡东水东村定觉寺内，博物馆只是展示有文字的部分。
16. 五代陀罗尼经幢，卫辉市老城区卫辉宾馆内。
17. 北宋大观圣作之碑，新乡市红旗区政府院内，由宋徽宗赵佶撰文并书写，宰相蔡京题额，并由当时的书法名家李时雍摹写上石，立于全国各地。
18. 河朔图书馆旧址，1935年开始使用，位于新乡市一横街北头，卫河公园内。
19. 明代大觉寺万寿塔，新乡市延津县城北街。
20. 明清原武城隍庙，新乡市原阳县原武镇东街，为河南省建造年代最早、规模最大的明代城隍庙建筑。
这里重点介绍两处。
一是潞王陵
潞王陵坐落于新乡北部凤凰山下，是中国规模最大、保存最完整的一座明代藩王陵墓，整个陵园由神道石刻仪仗群、潞简王墓（东墓区）、次妃赵氏娘娘庙（西墓区）三部分组成，占地共计400亩，为明会典亲王陵园规制的4倍。
二是比干庙
北魏孝文帝因感念比干忠心而建庙。历代都由卫辉古城内官府维护，现存留的建筑群为明代弘治7年重建。
比干庙是重要的庙墓合一的建筑群，是中国第一座含墓祭人之祠庙，称为“天下第一墓”。比干庙内碑碣林立，从春秋时期的孔子剑刻碑到清朝乾隆亲书御碑，共64通，几乎涵盖了我国历史上所有朝代。
新乡毗邻太行山，自然风光资源也很丰富，这在上面一章里已经介绍过了。归属新乡地区的5A级旅游景区是八里沟风景区，4A旅游景区有辉县万仙山风景区，新乡京华园景区，宝泉旅游度假区，轿顶山景区，回龙景区，潞王陵景区 ，九莲山景区，比干庙园林景区 ，3A级旅游景区有龙卧岩景区，辉县百泉景区，平原博物院，秋沟景区等。
新乡的特色饮食，有一样是全国闻名的，90年代的时候红焖羊肉差不多开遍了大半个中国，很多城市都有红焖一条街。毋庸置疑，新乡的红焖是最正宗的了，外地来了朋友，首选之地就是带着来一家老红焖馆子，来几斤香浓软烂，带着肋骨，肥瘦相宜的羊肉。老城红焖，葛记红焖，都是新乡最老的红焖羊肉馆。
新乡的长垣县，被誉为厨师之乡，想吃到正宗豫菜，可以开车过去，老侯家滋补烩面和饸饹面，阿五黄河大鲤鱼都是地地道道的河南口味。
另外，原阳烩面和炖羊肉，凉粉都挺有名气。新乡也有不少做地道老豫菜的馆子，原阳和长垣菜都有得吃。牧野广场附近有家不起眼的小店，牧野老味，传统老菜做得不错，菜量大，口味好，真正的物美价廉。据说刘蓓，冯小刚也在他家吃过饭，还拍照留了影。
辉县的鸡肉焖饭，获嘉的饸饹条，封丘的卷尖、套肠，延津的火烧，卫辉的世魁牛肉，还有罗锅居的酱肉也都不错，遇上了都可以尝尝。
早餐，可以去费记胡辣汤，中原路一家的牛肉煎包，配上辛辣鲜香的牛肉胡辣汤，一天的精气神儿都被激发出来了。
大家都认为凉皮米皮一定是陕西的好吃，但新乡有家劳动路五号米皮，三十年前引进改良之后，成了新乡米皮界的翘首，连陕西的朋友们都惊呼太好吃了。 大鱼大肉吃腻了，不妨来一碗啊。