热辣的新疆炒米粉、混着孜然和辣子面香气的大串烤肉、皮薄肉厚酥脆可口的烤包子……一提起新疆美食，脑海中的美食雷达便滴滴作响。
新疆美食文化得益于新疆辽阔富饶的地理环境，被高山湖泊环绕，鱼羊成群；同时大漠孤烟、碧水草原的壮美瑰丽也增加了丰富多样的口感选择，再加上昼夜温差所赋予的甜蜜恩赐，一席新疆菜好似囊括了整个自然界的馈赠。
新疆菜好吃且实惠还有人不知道？随便打开一个社交平台总能看到#好想去新疆旅游##新疆菜也太好吃了#诸如此类的热门讨论话题。
然而，旅行计划在后疫情时代一再搁置，大做特做的旅行攻略、美食攻略在收藏夹落了灰，隔着手机屏幕熟悉新疆的每一片蓝天、每一滴湖水、每一处戈壁，却被种种原因阻碍变成“互联网单相思”。
在合肥，有一群人耗时18个月倾力打造一座宫殿，只为把原版新疆还原过来。从今以后，合肥到新疆一下缩短了三千多公里。
金手鼓·丝路盛宴，一家想做丝路文化驿站的新疆餐厅，从美食、歌舞、民俗、匠人集市到文化艺术、商务宴请，六大元素全方位搭建丝路文化宝库。
在6月29日正式开业！
来了就是西域单于、楼兰公主
提起西域，人们立马置身千年前的汉唐，赞叹金戈铁马与葡萄美酒的豪言壮志，眼前浮现大漠孤烟的豪迈苍凉，耳畔响起羌笛悠悠的古韵乐声。
金手鼓餐厅整体用色大胆创新，丰富的色彩，明亮的灯光，营造着不一样的新疆意境。年轻、朝气、阳光，是我们给予你的绝佳氛围。
壁画上的点点灯火犹如橙色的夕阳，楼梯扶手上的砖瓦让你仿佛置身于民俗风情浓厚的南疆，这里有着最淳朴的人民，有着由温暖的阳光精心培育出来的最甜蜜的瓜果。
在氛围浓厚的环境下，你可以体会到北疆的自然风光，一碧万顷的草原，来自大西洋的季风滋润着这里的每一寸土地、山河和湖泊。奔跑的骏马，成群的牛羊，啜饮着天然的雪水。
你以为来这里就是吃一顿饭这么简单？不，金手鼓给你的是贵族般的体验和待遇。
宏伟的大门缓缓打开，迎接你的是独具特色且震撼的烤全羊上菜仪式，美丽的穿着，高贵大气的仪态，独家招手礼，你就是金手鼓最尊贵的来宾。
赏心悦目的同时，可以在这里解决所有外食需求，集家庭聚会、公司团建、密友相会等多种功能于一体。
每一个包厢都是独具特色的装修风格，各不相同。能够晾出最甜葡萄干的吐鲁番葡萄晾房、古香古色的喀什高台民居、瑰丽的欧式穹顶建筑等，你可以在这里与家人友人，云游丝绸之路。
每一个包厢背后都有一段精彩的神话，原本随着纸张泛黄、逐渐销声匿迹的丝绸沿路的故事，又再次展现在大家的面前。专门的讲解员不仅可以向你讲解沿路的建筑历史，还可以使远古的故事娓娓道来。
一步到“胃”的美食盛宴
从新疆空运过来的新疆蔬果、调料以及羊肉，保证食材的口感以及味觉上的纯正，我们用心选材，用心烹饪，我们做的就是真正的新疆餐饮。回味无穷的烤肉串、高高垒起的精致民族糕点以及结合了新疆本土做法的改良版土耳其烤肉，配上蔬菜和香肠，总有一个是你最爱的味道。
总之，在金手鼓，无论是从食物本身还是摆盘设计，你不仅可以享受到最正宗可口的新疆佳肴，还可以品味到来自丝绸之路的久远厚重的历史气息。
古法焖烤羊排
一整块羊排架在炉子上，经过时间的炙烤，溢出丰盈的油汁水，金黄的表皮洒满孜然和辣椒粉，天然纯香的调料加上羊肉原始的滋味，惊艳又不失本真的味道。
戴上手套，肉与肋骨可以轻松分离，酥脆还沾染烟火气的皮，柔软娇嫩的肉，在牙齿相互碰撞的顷刻间绽放异彩，汁水瞬间充满整个口腔，羊排的油脂浸润着每一寸肉，不柴不腻，清香鲜美，吃完一块紧接着还会再送一块入口。
罗布泊村寨烤冷水鱼
新疆一直享受着高山雪水的滋润，草原上有着奔跑的羊群，河流湖泊中有着游动的鱼儿，这才造就了新疆滋味的“鲜”。
罗布泊烤鱼采用原始且地道的罗布人烤制方法，调料只采用简单的粗盐，为的就是不破坏鱼肉原本的味道。鱼皮经过高温烤制，变得紧致焦香，雪白的鱼肉没有因为时间而失去水分，肉的纹理依旧清晰可见，筋道却又不失鲜嫩。
入口即化的鱼油恰好糅合了鱼肉的咸腥，一口下去，鱼的香嫩伴随着塔里木河自有的鲜味一起迸发。
原始馕坑架子肉
不同于其他的烤肉，架子肉是在专门的烤炉内制作而成的，当把架子肉端上桌时，你便能体会到来自新疆的豪爽大气。
带着骨头的大块羊肉在高温炉子内均匀受热，外表变成诱人的琥珀色，汁水被牢牢锁在肉的内部，瘦肉与优质肥肉相互配合，外焦里嫩，能吃到炭烤香的同时也能品尝到羊肉本身的鲜美。
金手鼓经典大盘鸡
新疆大盘鸡的发展历史其实并不长，但其一直广受五湖四海食客的欢迎。
用冰糖和生抽将鸡肉块均匀上色，再放入葱、姜、蒜，从新疆运输过来的辣皮子以及土豆等辅料炖煮，待到鸡肉被炖至软烂，锅中有丰腴的汤汁，一盘屡获好评的大盘鸡便可端上桌。
盛大盘鸡的盘子被设计成手鼓状，无论是从外观还是味觉，都尽显新疆风韵。大盘鸡色泽靓丽，鸡肉经过长时间的高压炖煮变成焦糖色，鲜美的汤汁浸入到每一根纤维，吃起来鲜嫩却又不失嚼劲，焦香爽滑。
土豆软糯香甜，辣中有香，香中带甜。快结束时，再来上一盘二指宽的皮带面，雪白筋道的面条浸泡在浓郁的汤汁中，只会让你停不下来。
金手鼓大盘鸡除了味道攒劲，也打破了大盘鸡必须装进大白盘的观念。红色的手鼓造型作为盘身，样式新颖独特，好吃又好看。
南疆干果碎肉手抓饭
抓饭在新疆有着不可撼动的地位。
抓饭的香令人回味无穷，它的材料很简单——大米、羊肉、胡萝卜和洋葱。刚出锅的抓饭冒着阵阵诱人的香气，晶莹剔透、珠圆玉润的大米充分吸收了羊肉汤的香气和胡萝卜的丝丝甜味，十分透亮，吃起来口感劲道、嚼劲十足；胡萝卜变得小巧柔软，隐藏在大米中，犹如颗颗闪烁的宝石；葡萄干零星点缀在其中，香甜的口感，恰好中和了羊油的油腻。
和田古法羊排烤包子
塞满羊肉的烤包子，在掰开之时，油水随着指尖缓慢滴下，香气扑鼻。金黄酥脆的外壳，饱满柔嫩的羊肉，香甜、微微融化的洋葱碎和胡椒粉给味觉增添了层次上的精彩，但又不会喧宾夺主。
薄薄的包子皮有着浓郁的小麦清香，肥肉入口即化，瘦肉软烂，不肥不腻。这样的烤包子，可不得多来几个？
红柳枝烤肉
天然的红柳木有着干净、无异味的特点，是新疆人常用的烧烤工具。用红柳烤出来的肉，有股天然的树木清香。
三块瘦肉与两块肥肉相互衬托，随着温度的升高，肥肉外形成一个香脆的外壳，里面包裹着一口油汁，瘦肉则娇嫩弹牙，羊肉自身的汁水加上孜然和辣椒粉的调试，变得更加美味。
西域椒麻鸡
椒麻鸡都会采用新鲜的整鸡，去腥煮熟后的鸡肉会被浸泡在冰水里冷却一阵，椒麻鸡紧实的口感就来源于此。
撕成块的鸡肉鸡皮，淋上麻油、辣油，再加一些花椒和辣椒，鸡皮弹牙爽脆，鸡肉筋道，秘制的汤料渗入到鸡肉的每一个缝隙，几口下肚，嘴唇的酥麻悄然而至，整顿饭就会在“撕哈”声中进行完毕。
匠心打造丝路精品文化驿站
＊专业舞蹈演艺团队
店里从新疆特聘一批专业的民族歌舞演员，每天中午和晚上都会为食客带来一场精彩纷呈、魅力四射的民族歌舞表演。
餐前饭后，载歌载舞，不仅满足舌尖味蕾，而且让你的视觉也可以大饱眼福。
＊精心挑选组建高端服务团队
店内员工构成正如新疆多民族一家亲的历史传统一样，由汉族、维吾尔族、哈萨克族、回族、蒙古族等新疆世居民族组建，立体的五官配上风情的民族服饰，向你你展现明朗大方的笑容，恐怕酒未至而人先醉。
此外，对于引导接待、点菜上菜等事项进行统一培训，力求使每一位顾客感受到金手鼓用心服务的一贯追求。
＊吃喝玩乐一站式文化体验
店内打造多座开放式民俗建筑，蒙古包房前小羊咩咩绿草幽幽，食客皆可穿上店内提供的精美民族服饰尽情拍照体验，足不出户即可打卡西域文化。
玩累了再移步新疆民俗艺术区域，看看珍贵的非物质文化遗产，听听可以演奏24小时的十二木卡姆。
吃得高兴了，玩得满意了，还可以到餐厅内的匠人集市看一圈。那些在内地吃不到、买不着的新疆土特产，金手鼓全都帮您搬到了合肥。
＊商务宴请不二之选
金手鼓绝不满足于打造一个地道的新疆餐厅，除了想为合肥人民搬来新疆，还想为在外漂泊的新疆人，拥有新疆回忆的那些过客提供一个精神寄托之地。
觥筹交错中，你是否会想起种种往昔？记忆中的、年轻时的青涩回忆罩着一层朦胧的光影。在过往时光中，金手鼓多次组织联谊会，带着当年响应祖国号召建设边疆、奉献青春热血的支边青年找回只存在于记忆中的新疆滋味。
餐厅内每一个包厢都有其独特定位，一个包厢就是一个故事、一种文化。来了保准让你神魂颠倒，宾客流连忘返。
＊极富人文关怀的用户洞察
你只知道新疆人热情好客，但你不知道新疆人的好客可以做到什么极致。
考虑到全年龄段的用餐需求，无论食客内有行动不便的老者还是需要专门投喂的大眼萌娃，均设有专门用餐包厢。
更令人惊喜的是，女士卫生间内还有吸烟室及精致化妆台，来这吃饭竟然还有公主的待遇！
未曾亲临过新疆的朋友，希望你们在这能深刻体会到来自新疆的热情与魅力，一景一物，一饭一羹，包含着新疆餐饮行业的匠心与热心；
在外离开新疆的游子们，希望你们能够在这里找回家乡熟悉的味道，大胆往前闯，想家的时候来金手鼓看看。
请记住，新疆很远，来这就够！
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