最近，“3·15”晚会曝光土坑酸菜，波及康师傅等知名方便面品牌，也让国产品牌白象方便面乘上流量的东风，一夜爆红。
实际上，国货并非首次“回春”。此前，被称为“国货之光”的鸿星尔克、蜂花等品牌遇到网民“野性消费”，一时风光无两。而流量来得快去得也快，短暂投来的聚光灯是否能成为国货翻红的契机？“国货之光”们是否能够将蜂拥而来的流量转化为企业转型的机遇，而非在一时的热闹后回归沉寂？
流量大风只一时，打铁还需自身硬。如何用好这阵流量东风，是每个翻红的老字号国货需要认真思考的命题。
来源：白象食品微博
当“国货之光”遇到“野性消费”
白象是如何“回春”的
“3·15”后，白象方便面被全网消费者买到断货，“仓库里连个面渣渣都没有了”，主播呼吁：“请大家理性消费。”
据第三方直播数据统计平台灰豚数据披露，近一周内，白象官方抖音号新增粉丝近30万，直播销售额达770多万元，而在过去3个月，白象官方抖音号销售额仅为1300万元。3月18日，京东数据显示，3月1日至17日，白象销售额同比增长353%。
事实上，白象并非从“3·15”才开始翻红。在今年3月北京冬残奥会期间，就有博主介绍，白象食品股份有限公司有三分之一的员工是残疾人，白象内部称他们是自强员工。
当时，白象食品官方微博转发并表示：“除了价格实惠量又足之外，其他都是象应该做的，我象只是认真做好自己。”
百度指数也清晰地呈现出白象3月的热度曲线，热度上扬时恰逢残奥会与“3·15”晚会。
根据百度指数，白象关键词3月5日与3月16-21日分别有峰值。
3月18日，#白象三分之一员工是残疾人#的话题再次冲上热搜，微博网友@胜利主义章北海 查阅相关政策后发帖：“中国的企业需要按照员工人数1.5%的比例缴纳残疾人就业保障金，不想交这个钱，需要按照在职人员1.5%的比例招收残疾人。”他认为，如果是为了完成政策指标，减少企业开支，少交钱，只要达到1.5%的比例就行，而白象有三分之一的员工都是残疾人。
白象的翻红并非是一次偶然，而是得益于长年累月积攒的口碑与对食品安全的慎重。据天眼查提供的食品安全信息，白象食品股份有限公司的产品被抽检60多次，结果均为合格；其投资公司及分公司等也涉及近300次抽检，结果均为合格。
此外，企业责任感也成为许多国货“回春”的契机。为抗击新冠肺炎疫情，白象爱心捐赠了300万元防控资金；河南暴雨受灾，白象捐助500万元，并且捐出仓库里的方便面，发起“到白象办公室避雨”“到街头给受困市民发泡面、发水”等援助工作。
来源：白象食品微博
白象方便面现在有多火？
线上已断货，线下却难买
浏览淘宝APP上的白象旗舰店，记者发现目前白象方便面正处于店铺预售中，付款后15日内发货，许多品类甚至还处于缺货中。问答区中，有网友询问：“这是那家招收了许多残疾人，河南水灾还捐款的企业吗？”
“正好最近要在家囤点速食，本来打算囤几袋康师傅，但酸菜事件后不敢吃了，看了新闻就想囤几包白象方便面。”北京市白领李露在淘宝上下单后，发现方便面预计发货时间为4月5日。
李露表示，自己的消费习惯会受到企业商誉与责任感的影响，倾向于自己更有好感的商品。“我以前没吃过，如果味道不踩雷，我就打算长期回购了。”不过她也坦言，线下如果没有购买渠道，她并不会频繁地网购方便面。
白象淘宝旗舰店中，许多商品正处于缺货中。
线上火爆的白象方便面，在线下如何呢？
在朝阳大悦城的永旺超市里，记者找遍了几个方便面货架，皆没有发现白象方便面的踪影，多是今麦郎“一袋半”、统一、汤达人、康师傅等品牌。方便食品也不限于泡面本身，还有碗仔面、火鸡面、拌面、拉面、意面等多种类型。
正在柜台前铺货的店员告诉记者：“近期因为酸菜事件，许多品牌有关酸菜的方便面都下架了。最近有好多人来找白象方便面，我们以前进过货，现在几乎消失了，目前主流还是康师傅、统一等品牌。”
朝阳大悦城永旺超市，方便面货架上并没有白象的踪影。方紫薇摄
线上火爆到缺货，线下却无货可卖，白象处境为何如此尴尬？
根据媒体报道，白象是方便面四大巨头中唯一拒绝日资的企业，所以白象受到其他品牌集体围剿，曾以1元价格进军低端市场的白象，想以2.5元冲击中端品牌市场，但终究折戟于康师傅、统一的价格封堵。2014年，白象食品股份有限公司在上市辅导18个月后黯然离场。如今，白象方便面线下铺货惨淡，只在一些二三线城市的小超市售卖。
方便食品大会数据显示，2020年中国大陆方便面市场，康师傅、统一、今麦郎销售额分别占46%、15%、11%，稳居前三名。白象的份额不足10%，仅为7%，位居第四。
由于线下商超的铺货短板，顾客哪怕对白象的食品产生了一时兴趣，也有不少会因为线下遍寻不得而放弃。业内人士分析称，白象破圈的原因更多是企业责任感与国货光环的双重加持。流量只能造就一时的高销量，想要留住蜂拥而来的顾客，还需要在自身产品与销售渠道上多下功夫。
速食市场中，自热米饭、自热火锅以及螺蛳粉等产品正火爆，顾客可以选择的不止方便面。方紫薇摄
流量退潮后，国货们如何“长红”
白象想要突破目前遭遇的瓶颈，仅依靠昙花一现的流量显然还不够。那些被冠以“国货之光”的品牌，诸如鸿星尔克、蜂花、汇源等，皆遇到过类似的局面。
2021年7月，河南暴雨灾害中，鸿星尔克向灾区捐款5000万元，而自身仍然亏损2亿元，被网友调侃是“破产式”捐款。随后，网友们涌入鸿星尔克线上旗舰店与直播间“狂野购物”，以至于各种货品纷纷被抢空，鸿星尔克被戏称为“缝纫机都踩出火了”。董事长吴荣照出马劝导顾客“理性消费”，并听取顾客对于设计的建议，线下门店的生意也被带火。
此外，在河南暴雨灾情中捐款的国货品牌还有汇源、贵人鸟等。千万网友涌入直播间将这些国货品牌逐一买断货。汇源主播在直播间惊呼“不能预售50年”，呼吁大家去白象、鸿星尔克的直播间支持。
京东超市的数据显示，良品铺子在7月22日宣布为河南灾区捐赠后，此后3天环比前3天销售额增长104%；农夫山泉7月21日宣布捐赠后，销售额比前一天增长了362%；蒙牛7月21日宣布捐赠后，销售额比前一天增长了69%……
2021年11月，国产日化品牌蜂花护发素发布新品，却遭到不少网友吐槽包装设计难看价格低，担心其即将破产，并且劝导商家“买个热搜”。
蜂花在与网友互动中留言“这个要花钱吧”“我们本来就很廉价”。因为心疼蜂花捉襟见肘的样子，网友将其顶上热搜，其产品一天卖出了2万单，约为以往一个月的销量。11月15日，蜂花官方视频账号辟谣称：“我们品牌一直在稳步发展，健康成长！你的蜂花正茂，谢谢大家！”
而当热点褪去后，“国货之光”们的销量却不再爆炸式增长。据媒体报道，鸿星尔克爆红百天后人气日渐消散，当初用“野性消费”来支持品牌的粉丝们渐渐离场，每天近万人取关，30天掉粉29万。
但是鸿星尔克急公好义的企业形象已经建立起来，即使无法复制当初的盛况，也为其带来一波又一波的持续热点。
近日，鸿星尔克又登热搜第一。3月17日，鸿星尔克发文称，鸿星尔克紧急驰援福建泉州，捐赠500万元物资及近500套生活设施齐全人才公寓用于临时隔离点，现人才公寓已交付使用。而老牌国货蜂花则是在下沉市场有自己稳固的客户群，截至发稿时，淘宝上的蜂花旗舰店粉丝数达97.9万，月销量最高的护发素套装已有超9万人购买。
好风凭借力，送我上青云。十年磨一剑的优质国货也许只欠一场“东风”，“野性消费”也是一场难得的机遇，而如何抓住机遇，乘势而上，将成为筚路蓝缕的老字号国货们需要深思的命题。
不得不说，近年来，“年长”的老字号国货正在重回青春。近日，商务部召开全国促进老字号创新发展工作会，部署落实《商务部等8部门关于促进老字号创新发展的意见》，要鼓励特色商圈、旅游景区和各类客运枢纽引入老字号企业开设旗舰店、体验店。推动购物中心等大型商场设立老字号专区专柜，促进特色消费。
来源：商务部官网
面对创新转型的激流，知名老字号“稻香村”的柜台走进了超市。在朝阳大悦城的永旺超市里，柜台人员告诉记者：“顾客现在不爱吃太甜的，所以稻香村的点心也在渐渐改变。”并且表示，过些日子会上架时令产品青团。
随着流量时代的到来，以互联网为主的新生代消费者更希望商品“颜值”与“性价比”并重，这让小红书、抖音等互联网平台成为了“种草”平台。不少企业看到了让老字号国货重回春天的契机，纷纷推出新包装、改良老口味，或者是放下矜持，改变经营模式，以抢占更大的市场。
《意见》也提出，支持老字号跨界融合发展。引导老字号企业将传统经营方式与大数据、云计算等现代信息技术相结合，升级营销模式，发展新业态、新模式，营造消费新场景。
为了获得“Z时代”的青睐，老字号品牌纷纷“逆龄”生长。原先以奶糖闻名的大白兔推出奶糖味的雪糕、香水、沐浴乳，主营传统中医药的同仁堂推出了面膜，酿了上百年老酒的泸州老窖也转型做香水……老字号国货正在跨界经营的路上大步前行。
作者：方紫薇
来源： 中国城市报