哈喽,大家好,今天小编带你来到凤凰美食城。
出门旅游除了看景,让人最有欲望的可能就是吃。
德昌,古代“南方丝绸之路”和“茶马古道”的必经之地,古称“凤凰城”“燕子城”,是南通蒙诏、北达京畿的重要通道,这里聚积了南来北往的巨商、马帮,带来了东西不同的大菜和小吃,形成了兼容各大菜系特色的德昌美食。
一方山水养一方人,一道美食成就一座城,还真是这样。美食让我们眷恋家乡,美食又让我们向往远方。
游玩了德昌的美景,观赏了德昌的古迹,美食一样让你心心念念,这,就是德昌留给你的最初印象。
在德昌,你可以沿108国道找到喜欢的美食。北端有羊肉汤锅,县城有老字号童耳朵,南边还有永郎黄焖鸡。来德昌,你不会饿肚子;来德昌,你会吃到其他地方吃不到的“安逸”。
麻栗镇,距离德昌县城17公里左右的路程,距离西昌50公里左右。在108国道大高桥附近的两边开了几家羊肉汤锅小店,很是聚人气。原因自然是好吃、价格合适。
在印象中,这里原来只有周记羊肉汤锅小店一家,铺面不大,但来吃羊肉的当地老乡特别多。那时在德昌工作,利用工作之便也要转山转水去吃上一次。之后这里就有了第二家、第三家羊肉汤锅小店陆续开了起来。
羊肉是现杀的,用螺髻山上流淌下来的清泉水熬煮,不用添加任何香料,原汁原味的羊肉清香味就扑鼻而来,沁人心脾。
三个菜必点:羊肉汤锅(人少可以吃碗碗羊肉)、炒羊肝、羊血汤。
蘸水调料也是十分齐备,可按照各自喜好来添加,记得自制豆瓣酱和胡海椒面千万不能少。
来到县城,吃到的美食就更加丰富。值得一提的是如果你仅仅是路过德昌,不准备进县城,在河东有两家中餐馆可以解决你吃饭的问题,而且味道也是“不摆了”。一是城北餐馆,一是城南餐馆,在108国道线上,离县城就2、3公里路程,是一个老板开的,以家常菜为主,下饭,货车司机特别喜欢。
在主城区,豆花饭、家常菜等小吃店林立,老字号“童耳朵”是德昌特色美食中的佼佼者。
那时在德昌童耳朵并不出名,我也没有很深的印象,好像从来没吃过。后来慢慢有了名气,就慕名去吃了几次,居然上瘾了。
“童耳朵”有两大特点:耳朵切薄片,必须刀功要好,不可能一蹴而就,没有经年累月的锻炼很难达到这样的技艺;调料有祖传,这是没办法学到的,看似很随意的放料,那味道就是不一样,不得不佩服。
餐馆在老街上(下翔街南段50号),原来的小店已经成了德昌最有名气的特色餐馆。如果你也想来尝尝童耳朵的味道,我建议可以点上这样几道菜:凉拌童耳朵、卤鸭子、酸菜粉丝汤,足矣。
如今的童耳朵已经注册成立了“德昌县茂源长(童耳朵)食品有限责任公司”,“童耳朵”系列产品、板鸭、油坛肉、腌葱嘴等越来越受到人们的喜爱,很多游客品尝了童耳朵的菜品后,又买了不少的成品带回家,家人吃了也是赞不绝口。
还有德昌坨坨鱼也是非常出名的,位于德茨路口西环路三段。该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼,先斩成块,用盐、料酒、姜、葱玛味,挂水粉糊,用温油炸熟,用小火烧入味,再用大火收汁收浓。成菜色泽红亮,鱼肉细嫩,味咸、辣、鲜兼备,是典型的家常味型,在凉山地区及108国道凉山段享有很高的知名度,深受广大消费者的喜爱。
继续沿着108国道行驶到永郎,路途上的热带水果让你忍不住想停车购买。永郎是德昌一个大镇,在最南边,与会理紧邻。因为是很多游客的中转点,这里交通便捷、商贾云集,还有让你垂涎欲滴的“永郎正宗黄焖鸡”餐馆等着你的光顾品鉴。
这家店已经有20多年的历史,原来开在永郎镇上,后来业务扩大不能满足需求就重新选择地盘开了出来。
黄焖鸡都是大盘装,1.5斤起做。端上桌的黄焖鸡热气腾腾,色泽鲜艳,汁水油亮。经过高压后的鸡肉十分合口,肉质细嫩,盐味入里。除了鸡肉,配菜以莴笋或福尔瓜为主。汁水泡饭更是一绝,味口好的话可吃三碗饭。
当然店内菜品也不止黄焖鸡,如果人少,我建议再加两个菜:油炸茄饼、豌豆尖鸡血汤。
如果你自驾游来德昌,一定别忘了去这三家饭店品品这三道美食,绝对让你大饱口福过足瘾。