上一期我们介绍了新西兰的发展历史和地理气候,算是讲述新西兰葡萄酒的开端。本次我们进入正题,开始讲述关于酒和产区的干货知识。
新西兰葡萄酒主要有八大产区,从北到南依次为:奥克兰(Auckland)、吉斯本(Gisborne)、霍克斯湾(Hawke's Bay)、怀拉拉帕(Wairarapa)、尼尔森(Nelson)、马尔堡(Marlborough)、坎特伯雷(Canterbury)和中部奥塔哥(Central Otago)。前四个在北岛,后四个在南岛,各有特色,各负盛名。新西兰主要的葡萄品种也比较集中,白葡萄以长相思和霞多丽为主,辅以少量的其他芳香型品种;红葡萄则是最难伺候的黑皮诺,以及波尔多风格的梅洛与赤霞珠。
上一篇已经提到了,北岛是新西兰葡萄酒的起源,传教士Samuel Marsden和公务员James Busby为此做出了巨大无比的贡献。所以我们就从北向南,一路领略北岛的风土人情。
奥克兰(Auckland)
奥克兰其实就是新西兰葡萄酒产业的起源,现在许多大型酿酒厂依然建在这里。该产区气候温暖,降水充足,特别适宜真菌的滋长;主要种植品种则是国际品种霞多丽、梅洛和西拉;土壤方面由于时间带来的沧桑,让这片土地呈现出粘土、层状砂石、泥岩和风化粉砂等多种类型的土壤。
最负盛名的子产区是怀赫基岛(Waiheke Island), 位于奥克兰产区的东部边缘地带, 独具风土特色,盛产顶级优质的红葡萄酒,果香浓郁而干净。
吉斯本(Gisborne)
吉斯本是新西兰最靠东的地方,能够最早看到第二天的太阳。该地区冬季无霜期长,气候温暖湿润,日照充足,而且土质为泥沙和黏土的混合土壤,排水性良好,非常适合葡萄生长。
该产区是新西兰闻名遐迩的“霞多丽之都”,种植的葡萄超过一半是霞多丽,另外的40%是其他的白葡萄品种,红葡萄品种仅占10%。然而,这里的琼瑶浆也同样出名,首批酒款可以追溯到上世纪70年代,产自玛塔维洛(Matawhero)葡萄园,现在已成为了整个新西兰的典范,被认为是新西兰最细腻的酒款之一。
霍克斯湾(Hawke's Bay)
霍克斯湾是新西兰非常古老的葡萄酒产区,最早能追溯到1851年,目前是新西兰种植面积第二的产区,仅次于马尔堡。该产区与法国波尔多梅多克地区的气候条件和土壤类型极其类似,主要种植赤霞珠、梅洛和西拉(Syrah)这类红葡萄品种,所以酿造的混酿酒体饱满,极具波尔多风格。尤其是吉布利特砾石区(Gimblett Gravels),这个子产区具有绝佳的自然条件,酿造出极其优质的红葡萄酒。
该产区有许多知名的酒庄,例如象山酒庄(Elephant Hill),它坐落在葡萄园的中部,从酒庄可以看见迷人的海景;维达尔酒庄(Vidal Wines)本身则是一个新与旧的结合体,酒庄采用现代酿酒技术与传统酿酒工艺相结合的酿造方法,并致力于采用可持续的栽培方式种植葡萄,在许多葡萄酒大赛中多次荣获奖项。
怀拉拉帕(Wairarapa)
怀拉拉帕位于北岛的最南端,在拉鲁瓦山脉脚下,坐落在首都惠灵顿的东部, 其名字在毛利语中意为“闪闪发光的水域”。
怀拉拉帕由三个子产区组成,风土条件均是夏季炎热干燥而漫长,早晚温差大,冬季凉爽多雾,这样的气候让石头里面的矿物质充分释放到土壤中,使得葡萄具有独特的风味;而且该产区的土壤主要是表层覆盖着富含矿物质的粉砂壤土,具有很好的排水性,十分适合黑皮诺的种植和生长,明星子产区马丁堡(Martinborough)便以优质的黑皮诺享誉全球。
因此,黑皮诺是这里种植最多的品种,种植比例高达53%,酿出的葡萄酒典雅且极富特色,酒体中等到饱满,带有些许成熟的黑李子和香料味;此外还有其他风格多样的葡萄酒,例如极富热带水果风味的长相思、酒体饱满优雅迷人的霞多丽、香气芬芳迷人的雷司令和灰皮诺等。
北岛的四大产区到这里的介绍就到此结束,下期我们会迎来南岛的相关知识,尤其是引领新西兰葡萄酒走向世界的马尔堡长相思,欢迎朋友们继续关注!