现在的年轻人流行看音乐会和话剧，我所在的勐海由于地处祖国西南边陲，所以少有演出，只能上网看视频过瘾。
在那么多的话剧中，我最喜欢老舍的《茶馆》，而且还是99年人艺那一版，梁冠华、濮存昕、杨立新、何冰主演的。
话剧中的茶馆贯穿了清末、民国这两大历史节点，展现了几代人的悲欢离合，也让我对北京的茶文化有着向往和好奇。
在抖音上，很多北京博主都会说这么一句话：“老北京早上起来，就得沏上这么浓浓的一大缸子茉莉花。”
那么北京人为何爱喝茉莉花茶，北京的茶文化又是从何时而开始的呢？
北京作为一个历史并不算悠久的城市，正经算起来也就元明清三代，所以喝茶的历史并不算太久，跟那些动辄春秋时就开始饮茶的地区相比，还是有差距的。
如果认真论起来，北京人开始接触茶叶可以追溯到唐代，虽然没有明确的历史记录，但是根据1971年河南出土的茶壶文物，可以得知唐代时北京地区的人就已经开始饮茶了。由于隋代京杭大运河的开凿扩修，南方的饮茶风气也就随着运粮的大船传播到了北方。
北京地区的饮茶历史虽然可以追溯到唐代，但是真正大放异彩的却是在清朝。清朝前期，很多茶商前往北京建立店铺分号。这是因为清朝没有了王子封地的政策，所以有钱的爵爷、八旗子弟都汇聚在了京城。要做这些有钱人的生意，自然就要向他们靠拢。
与此同时，北京的饮用水也十分劣质，井水苦涩。皇家每天用水80大罐，从近郊的玉泉山拉到紫禁城，有钱的爷可以从山西等地买井水喝，没钱的老百姓，只能硬着头皮喝苦水。
北京城地下水质差，源于当时没有下水管道，生活污水都渗入了土地，污染了浅层的地下水，所以北京城的地下水质量很差。
因此老百姓便开始饮用茉莉花茶，一是能够用茉莉花香遮掩水的苦涩味，二是当时的达官显贵都流行喝茶，下层百姓自然也是有样学样，跟着喝起了茶叶。有钱的人喝龙珠，没钱的人喝茉莉高碎。即便是碎叶子，输了面子也不能输排场，一抓一大把，从上午喝到下午味道也不变淡，这才算是正经喝茶。
清朝末年，北京有了自来水，虽然干净卫生了一些，但是水质依然欠佳，所以老北京人仍是离不开茉莉花茶。
由于是两朝古都，人多事多，所以从明朝北京就出现了具有社交属性的茶馆。此后茶馆不断进化，并开始带有吃饭、听戏曲、听评书、下棋等功能。在民国时期，北平鱼龙混杂，三教九流各国人员交杂其中，所以茶馆文化达到了顶峰，规模也达到了最大。所以老舍见证了北京茶馆文化的巅峰和衰落，也为他创作《茶馆》提供了灵感和借鉴的基础。
现代的生活较之民国时期虽然已经过了百年，北京城也因为寸土寸金而消失了很多茶馆，但是北京人爱喝茉莉花这件事却一直流传了下来。
这是北京的茶文化，也是当地市井文化的一角，更是我们生活品质提高的见证者和参与者。
