除了摘杨梅外，慈溪还有一些特别的食物，值得监察。有着1200多年历史的紫季明学古镇孕育了中国第一药铺同仁堂、杭州叶宗德堂、绍兴镇原堂等创始人，镇上也留下了很多当时“大举”的古宅，高高的马头墙记录了当时这里富有商人云集的历史。今天古城居民有很多当地居民，生活相当悠闲，游客可以随意访问古镇，感受原来江南水乡居民的生活。
rom=article.detail&_iz=31825&index=5" width="640" height="320"/>鸣鹤古镇昔日大户人家留下的高高马头墙
对于“吃货”而言，古镇上的特色小吃也相对少见。炎炎夏日里来一杯三五元的桂花冻浦，吸上几口身上立刻觉得清凉了不少；在“蛋卷西施”的热情招呼下尝上一口她家的自制蛋卷，香脆可口、甜而不腻，味道还真不赖。
逛累了，可以在古镇入口处“枕湖人家”吃个晚餐。鸣鹤古镇正对着大大的白洋湖，因此湖鲜不少，白水鱼、盐水虾都十分新鲜美味。更值得一提的，是许多人钟爱的螺蛳这道菜，一般的做法是红烧酱爆，在这里却做成了上汤螺蛳，白汤里有泡椒、青椒等，尝一口发现味道比起酱爆螺蛳毫不逊色，甚至可以就着辣得正到好处的汤再吃上几口米饭，值得回味！此外，古镇里也有好几处有关养生的展馆，还有老中医坐镇出诊，颇为休闲。
上汤螺蛳和红烧鱼
慈溪当地人颇为自豪的另一个特色，是这里是中国青瓷文化的发源地。这里的上林湖越窑遗址，是一座名副其实的露天青瓷博物馆，在环湖20余公里的沿山边上，有120余处古窑址。作为“海上陶瓷之路”的始发地，从东汉到南宋历经千年，这里是中国历史上制瓷时间最长、传播最广泛、影响最大的瓷窑群，秘色瓷更是代表了中国青瓷工艺的最高水平。1988年被国务院公布为第三批全国重点文物保护单位，2005年入选全国百大遗址，2006年、2012年，两次被列入《中国世界文化遗产预备名单》等，其突出的普遍价值为世人所公认。
复原的越窑
当年的瓷器就是放在这些匣钵里烧制的，可以尽量减少温度骤升骤降影响瓷器成品质量
围绕青瓷文化，这里还建立了上林湖越窑博物馆、上林湖青瓷研究所。其中，博物馆以上林湖越窑青瓷为主题，系统展示上林湖越窑的历史、艺术、科学、社会等价值，集展示、交流、教育、鉴赏、观光等功能于一体；青瓷研究所在普及青瓷文化的同时，也为游客展示了青瓷制作的各道工序。在文旅融合的当下，细细追寻这些曾经承袭千年的技艺，了解当时人们一年才能烧制一窑青瓷、还随时可能面临烧坏的状况，才真正体会到瓷器在当时身为“奢侈品”的涵义，也不难理解丝绸之路繁盛之时，外国人对于中国瓷器的特别偏爱了。
青瓷成品
栏目主编：李宝花 文字编辑：李宝花
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